［レストラン訪問］ダイナー赤羽スペインクラブTERATERA 、赤羽の飲み屋街裏のスペイン料理
赤羽って、一杯飲み屋がそりゃあまあ多いのだけど、しっぽり楽しく美味しく楽しめる美味しい料理屋も多いのです。ここは、誘われて行ったお店ですが、なかなかよかったです。スペイン料理なので、スペインビールから。マオウで乾杯。まずは、さらっとタコから...
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［レストラン訪問］ダイナー
［レストラン訪問］イタリア料理麻布十番・コメ スタイ？、常温が美味いアランチーニ
元はLa Pastaioneという屈指の旨いイタリアンの店だったんだが、コロナの影響とかもあり閉店。その後、日本唯一のアランチーニ専門店としてComeStai? がOPEN。「アランチーニ」は、リゾットを成型し衣をつけて揚げた イタリア風ラ...
［レシピ］焼き物豚ロースグリルとセロリソース
シンプルに豚ロース塊肉をグリルにします。付け合わせは、アスパラガスとマッシュルーム。ソースは、特製セロリソース。セロリ嫌いでも食べられるソースです。■材料・豚ロース塊肉（食べたいだけ）・アスパラガス（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたい...
［レシピ］煮物豚と大根のシンプルな煮物
美味しい豚肉と大根を手に入れ、あとは生姜と醤油と酒とみりんがあればそれでOKシンプルに豚肉の旨味を大根にぎゅっと入れて、ほっくり楽しんでもらう煮物。生姜は千切りにして後のせで、インパクトを出します。■材料・豚もも塊肉（食べたいだけ）・大根（...
［レシピ］炒めもの酒飲みのためのアンチョビ黒胡椒キャベツ
具材はキャベツとアンチョビのみ。あとは塩と黒胡椒とオリーブオイルだけあればいい。しっかり炒めあげるだけ。あとは食べるだけ。ビールでもワインでもなんでもいい。キャベツさえあればいける。■材料・キャベツ（食べたいだけ）・アンチョビ（割と多め）・...
［レシピ］焼き物超シンプルなニライカチヂミ
生地もシンプルなら、中身もシンプル。あまり細かい事は気にしない系のチヂミです。タレとかは、もう、好きにしてくれたらいいやって思います。醤油と酢となんか辛いもんでも混ぜとけばいいやってレベル。■材料・ニラ（食べたいだけ）・イカ（食べたいだけ）...
［レシピ］煮物2021年版、坊さんの気絶（パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ）
トルコ料理です。パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥっていう名前が覚えられないので、坊さんの気絶って大体言ってます。で、僕の場合、野菜の刻みがだいぶ荒いので、結構ワイルドにもさもさ食べる感じになります。■材料・茄子（食べたいだけ）・トマト（...
［レシピ］焼き物豚ロース薄切り肉重ね黒胡椒焼き
スーパーで買ってきた豚ロース薄切り肉を、そのままトレイからフライパンへ直で移して、そのままカリっと焼くだけの超絶ズボラ料理です。もっというと、フライパンから盛り付けなしでそのまま食べちゃってくださいっていうやつです。ソロキャンプ料理にもどう...
［レシピ］煮物シンプルで地味なイカと海老芋の煮物
見た目からして地味な和食。イカと海老芋を醤油と酒と味醂と砂糖で煮た、シンプルオブシンプルな煮物です。芋って、イカって、うまいよね。■材料・海老芋（食べたいだけ）・いか（食べたいだけ）・醤油（適量）・日本酒（適量）・みりん（適量）・砂糖（適量...
［レストラン訪問］居酒屋中野・泪橋、人気の宮崎料理の店
孤独のグルメにも出たお店。よく行っている仲間に連れてってもらってやってきたお店です。泪橋と言ったら、あしたのジョーか。知らんけど。お通しみたいなんが出てきて、ビアーで始まり。串焼きをおまかせで焼いてもらう。うまい。鳥刺登場。九州の甘い醤油で...
［レシピ］焼き物モッツァレラチーズを1個まるごと包んだハンバーグ
正直、興味本位で作ったハンバーグです。肉よりチーズを食べるようなそんな感じのまぁ頭の悪い料理ですが、面白くはあります。ハンバーグソースは好きなもんをかけてください。僕は、塩と黒胡椒で食べました。■材料・牛豚合挽き肉（食べたいだけ）・モッツァ...