豚と大根のシンプルな煮物

豚と大根の煮物 [レシピ]煮物

美味しい豚肉と大根を手に入れ、あとは生姜と醤油と酒とみりんがあればそれでOK
シンプルに豚肉の旨味を大根にぎゅっと入れて、ほっくり楽しんでもらう煮物。
生姜は千切りにして後のせで、インパクトを出します。

■材料
・豚もも塊肉(食べたいだけ)
・大根(食べたいだけ)
・生姜(好きなだけ)
・醤油(適量)
・日本酒(適量)
・みりん(適量)

■作り方
1.大根と豚もも肉を適当に切る。手間をかけたいなら、大根は下茹でしておく。

2.醤油:日本酒:みりん=2:1:1で合わせた煮汁で1を炊く。大根が煮えたら火を止めて味を染み込ませる。

3.千切り生姜とともに盛り付けて完成。

シンプルが故に、豚肉や大根1つ1つの素材ポテンシャルが試されてしまう料理です。
肉は塊で買ってきて手切りした方がいいですね。

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