［レシピ］うどん男気しかない、おつまみ系ネギニンニクごま油うどん
おつまみの事しか考えてません。すごく荒っぽいうどんです。冷凍うどんとネギとニンニクと醤油とごま油。使うのは、これだけです。丁寧なお料理をしたい人にとっては、邪道オブ邪道です。でも、いいんです。酒に合います。おつまみです。なんなら、ご飯のおか...
レシピ
［レシピ］うどん
［レシピ］肉野郎飯のイカしゅうまい
餃子もしゅうまいも、タネ作りがまぁめんどくさいわけだが、そこさえ乗り越えれば、あとは蒸すだけだから簡単だよね。今回は、豚とイカをしっかり練って玉葱と蓮根を刻んだやつを加えたやつで。冷えても美味いように味はしっかり目につけます。■材料・豚ひき...
［レシピ］きのこ椎茸と三つ葉のやたら胡麻の効いた白和え
干し椎茸と三つ葉が具材。ねり胡麻たっぷりで、まったりコッテリな美味さを狙います。■材料・木綿豆腐（食べたいだけ）・干し椎茸（食べたいだけ）・三つ葉（食べたいだけ）・ねり胡麻（おもったより多め）・いり胡麻（好きなだけ）・醤油（適量）・塩（適量...
［レシピ］焼き物塩昆布上ミノ焼き
上ミノを塩昆布とごま油でしっかり和えてから焼いて食う、ただそれだけ。そもそも、塩昆布×ごま油っていうのが鉄板調味料なわけだから、美味しくないわけがないよね。■材料・上ミノ（食べたいだけ、新鮮なやつで。鮮度落ちると食えたもんじゃない）・塩昆布...
［レシピ］炒めもの沖縄×宮城 油麩ゴーヤチャンプルー
油麩。宮城県北部と岩手県南部（一関近郊）で地域で食されているものだが、これ美味いんだよね。で、これをゴーヤチャンプルー的にしたらどうかなと思ったら、思った通りうまかったわけです。■材料・油麩（食べたいだけ）・ゴーヤ（食べたいだけ）・鰹出汁（...
［レシピ］パスタ鶏と茄子とエリンギ・クレソンの白だしスパゲッティ
ニンニク不使用系、スッキリさっぱり美味しくいただける和風スパゲッティ。なんか、スパゲッティハウスで出してそうで出してなさそうなそういうやつです。■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・鶏もも肉（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・エリンギ（...
［レシピ］サラダ灰干しさんまの酢〆サラダ仕立て
前回、灰干しさんまで押し寿司を作りました。で、今回は酢〆にしてサラダ仕立てにして食べます。■材料・灰干しさんま（食べたいだけ）・酢（適量）・レタス（食べたいだけ）・人参（食べたいだけ）・水菜（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・塩...
［レシピ］おつまみバーベキュー等の外飲みで瞬殺する焼きカマンベールペッパー
まぁ平たく言えば、カマンベールチーズを焼いただけっていうそういうやつ。焼くときに、オリーブオイルと黒胡椒をたっぷりっていう感じで。バーベキューとかキャンプでワインがどんどん空いていくやつです。■材料・カマンベールチーズ（大きいのがいい、食べ...
［レシピ］インスタントおつまみにもサラダにもなる、ベビースターキャベツ
最近な、緊急事態宣言な東京でな、飯屋もやってなくスーパーにもまともな食材がなく、コンビニをよく使うのだけど、キャベツの千切りと、キャベツを美味しく食べる調味料がたくさん売ってるんだ。でもな、調味料で美味しくなってキャベツの味がわからない感じ...
［レシピ］酒野郎飯のサケロックレモン（微アル風）
最近な、ゴクゴクいく系の酒もいいなと思って。そこそこの酒に輪切りレモンを入れて氷で飲むスタイルで。これはね、美味しい料理とともにというより、気分転換にサクッと飲むっていうそういう感じで。ただし、酒はまともな美味しい酒で。レモンは国産無農薬。...
［レシピ］インスタントsio鳥羽シェフレシピのインスパイア、夜だけのお愉しみ、マクドナルドのサムライ野郎トリプル
トバダブチ・トバフィレオと、おおおおお！って思って真似をした俺です。とはいえな、やっぱり野郎飯も、こんなんどうとか出したいわけさ。そんな中、またえらいもん紹介してくれましたよ、鳥羽シェフ。マック史上最高レストランの味わいサムライマック炙り醤...