灰干しさんまの酢〆サラダ仕立て

灰干しさんまマリネサラダ仕立て [レシピ]サラダ

前回、灰干しさんまで押し寿司を作りました。

で、今回は酢〆にしてサラダ仕立てにして食べます。

■材料
・灰干しさんま(食べたいだけ)
・酢(適量)
・レタス(食べたいだけ)
・人参(食べたいだけ)
・水菜(食べたいだけ)
・EXVオリーブオイル(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.灰干しさんまの骨をとり、適当に切って酢につける。

2.レタスと人参と水菜を適当に切って合わせて、塩と酢でざっくり味付けする。

3.1と2を皿に盛り付けてEXVオリーブオイルをかけて完成。

手軽だよね、こういうのも。
干物サラダは酒のアテにもなるなぁ。

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