［レストラン訪問］食堂藤沢辻堂/テラスモール湘南、里のうどん、バラ丼
テラスモール湘南にはちょいちょい行くのだけど、これを食べたのは初めてだなぁ。里のうどんという藤沢のお店なんだが、うどんよりもバラ丼（豚丼）が名物という事で、藤沢・鎌倉名物ということですが、なぜ名物になったかというのはさておいて、とりあえず素...
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［レストラン訪問］食堂
［レシピ］焼き物実は簡単、なす味噌田楽グラタン
長なすとか米ナスとか大きめのナスを使って田楽にして、チーズをのっけてグラタンにしてしまうそういう料理です。■材料・ナス（食べたいだけ）・味噌ダレ（適量）以下を使うと楽・チーズ（たっぷり）・乾燥パセリ（適量）・サラダ油（適量）■作り方1.ナス...
［レストラン訪問］洋食江古田・アランダルース、スペイン＆モロッコ料理
モロッコ料理の店が江古田にあるよと聞き、訪れましたは、アランダルース。外国の方も多いしそもそも店内がなかなかのエキゾチック感。さてどんな感じの料理になりますでしょうか、ビールやらワインを流しこみながら楽しみます。サラダが出てきました。割とも...
［レストラン訪問］とんかつ大門・のもと家、ランチ特選ロースカツ定食
とんかつが食べたい、とんかつが食べたい！浜松町あたりでなんかないか？って探してたときに、おぉこんなところにあるじゃないか！とやってきたのもと家。食は生命のもと、っていうキャッチがいいよね。ほんとそうなんだよ。食は生命をつくるんだよ。そうこう...
［レシピ］スピードおかず全部混ぜ混ぜにしてしまう、三色ミックスナムル
ミックスにする必要性はぜんぜんないのだけど、混ぜてもいいかなぁってうそんな感じです。結局は作り方次第という事なんですけどね。これは、もう完全にずぼらな作り方です。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・にんじん（食べたい...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ東名高速海老名SA上り・IDEBOX、クレープにソフトクリームをのせる
東名高速を東京方面に走っているとき、だいたい海老名で休憩という形になる事が多いのです。そして、なぜか寄ってしまうのが、IDEBOX。富士宮のいでぼくが出している店なので、そりゃまぁ旨くないわけがないでしょうという間違いのないソフトクリームが...
［レシピ］酒飲み過ぎ注意、アイスボックスハイボール
氷の代わりにアイスボックスを用意。そして、ウイスキーは角とかの安いのでいい。そして炭酸。プロ的な味わいじゃなくて、家飲みでざっくりやるなら、こういうやり方もありじゃないかとかそういう話。■材料・森永アイスボックス（適量）・ウイスキー（サント...
［レシピ］ごはんものさば味噌缶詰で炊くご飯
サバ缶の炊き込みご飯です。それを、味噌味のでやりますっていう、ただそれだけのお話です。ちょっと味薄そうだったら、味噌足していいかなって思います。■材料・米（食べたいだけ）・サバ缶（味噌味、適量）・水（適量）・味噌（味が薄そうだったら入れる、...
［レストラン訪問］食堂東名高速下り海老名SA、豊洲食堂・特大アジフライ丼
取材で車を走らせた時、お昼時間になったので、海老名SAで昼飯にでもしようと思って、スタッフとともに東名高速海老名SAに入ってさ、それで選んだのがこちら。でかいアジフライに惹かれたんだよね。んで、ここ運営してるのはロイヤルグループなのね。リッ...
［レシピ］前菜ホワイトバルサミコを効かせたキャロットラペ
最近、ホワイトバルサミコがお気に入りでね、こういうのをモリモリ作ってます。箸休めどころか、サンドイッチの具にもなる。■材料・人参（食べたいだけ）・塩（適量）・EXVオリーブオイル（適量）・蜂蜜（適量）・イタリアンパセリ（適量）■作り方1,人...
イベント料理教室イベント開催with LiFeCLEAR@清瀬
コロナ禍ですが、まぁいわゆる感染対策しっかりして、密にならなければ良いわけでして。少人数というかギリギリの数でやります。野菜×野郎飯 そういう感じです。LiFeCLEARさんと共催です。清瀬ラボ料理教室VOL.1「今日からできる！野菜が主役...