茄子とピーマンのアンチョビ炒めチーズグリル

ややこしいネーミングですが、やってる事は簡単。
茄子とピーマンをアンチョビで炒めて容器に盛ってチーズをかけてオーブンで仕上げるっていうそういう話です。

■材料
・なす（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・アンチョビ（適量）
・オリーブオイル（適量）
・チーズ（好きなだけ）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）

■作り方
1.適当に切ったなすとピーマンをオリーブオイルと刻んだアンチョビで炒める。軽く塩も振って味調整。

2.容器に1を盛って、チーズをたっぷりかけてオーブンに入れてチーズが溶けるまで焼く。

3.黒胡椒を振って完成。

チーズがあるとないとで結構変わりますよね。
なくてもそこそこいけるけど。