［レシピ］焼き物細いアスパラガスのオリーブオイル焼き
細いアスパラガスは、下部の皮むきがいらないので楽です。（硬い部分は切りますけどね）なので、オリーブオイルでコロコロ転がしながら焼いて、塩振っとけば最高に美味しいです。料理はそんなもんでいいんです。■材料・細いアスパラガス（食べたいだけ）・オ...
zintomo
［レシピ］焼き物
［食材］飲み物スパイスをちゃんと感じるコーラ、伊良コーラ
コーラは、そもそも薬だったんだよね。そういうのが分かるのが、この伊良コーラ。コカコーラやペプシじゃあ、この感覚は得られないし、最近クラフトコーラも流行ってるみたいで、いろんなところで売ってるけど、どうにもスパイス感が弱いというのか、配合バラ...
［レシピ］揚げ物とうもろこしだけのかき揚げ
この時期、とうもろこしを使った料理、最高に美味いよね。今回は、かき揚げにしました。他に混ぜ物なく、とうもろこしだけで、かき揚げにします。たまらんです、作ったそばからなくなります。■材料・とうもろこし（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・炭酸水（...
［レシピ］おつまみバターたっぷりで焼いてレモンを添えた厚揚げ
厚揚げをただただ、たっぷりのバターで焼いただけの罪深き一品です。椎茸の軸がのこっていたので、一緒に焼きました。レモンを添えています。食べる時に、醤油を垂らして、レモン醤油でバターたっぷりの厚揚げを食べていただきます。飛びます。■材料・厚揚げ...
［レシピ］焼き物超シンプルに仕上げる豚の生姜焼きとグリーンコールスロー
肉と合わせる為にコールスローを作ると言って、前回こういうのを作りました。じゃあ、どう肉と合わせるのよってなるじゃない？なので、豚の生姜焼きに合わせます。コールスローと甘じょっぱい生姜だれなんで合わないわけがないんです。あと、今回の生姜焼きの...
［レシピ］サラダ肉料理に合わせた、俺が食べたいグリーンコールスロー
コールスローって、キャベツの他ににんじんやらコーンやらハムやら入ってる事あるじゃん？まぁそれも美味いんだけどさ、手数的に面倒。あと、肉モノと一緒に合わせる時にどうもコーンとか入ってると、なんか違う感が出ちゃうので、俺は、こうしました。キャベ...
［レシピ］うどん禁断の神戸ビーフと擦りたて鰹節の讃岐焼きうどん
食材がやばすぎて、おいそれと何度も作れない系の料理。神戸ビーフを焼きうどんにぶち込むという何とも何とも贅沢すぎるところに、もっちもちに茹で上げた讃岐うどんに、擦りたて鰹節で食べる、まぁ贅沢すぎる焼きうどん。流石に、使ったのはもも肉だけです。...
［レストラン訪問］イタリア料理目黒・Laugh、パスタランチ
以前、三田に移転したベリタが入ってた場所に入ったお店。ほぼそのまま使ったのか、ちょっと手入れしたかまぁそんなことは置いておいて、人気なお店になってるようで、しばらくは行ってなかったが、えいやと入ってみることにしました。何でか？って言ったら、...
［レストラン訪問］中華目黒・ラーメンぱっくん亭、町中華で食べるチャーシューと餃子、チャーハン
そこそこ長く目黒に居るが、行ったことがなく、初めて訪問。夜は、中華なおつまみでダラダラと飲む常連っぽいお客さんが多いそんなお店で、一人食事と相成ります。ビールと共に頼んだおつまみチャーシュー。わかめとメンマにもやしと紅生姜。すごく平成初期風...
［レストラン訪問］酒場・バー目黒・アナザー8、やたら洒落たビアバー
ちょっと飲むかい？と連れて行かれた、やたらおしゃれなビアバー。クラフトビールがいろいろ繋がれたタップにオープンキッチン。日本酒もある。ちょろっと飲んで語らってっていうには素敵な場所だと思う。目黒にも、こんな洒落っ気のあるところもあるもんだと...
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツなか又・前橋どらやき ふわふわ わぬき
群馬県前橋市で1か月に最高2万個売れるどら焼き、とり寄せてみました。ふわふわわぬき、スフレ系の生地で餡を挟んだどら焼きってわけですね。これはこれでアリだなぁ。昔っからのちゃんと焼成された生地のものだけでなく、こういうのもいいよなぁ。追記：6...