2021-01

[レシピ]おつまみ

鶏ささみ肉とクレソンのわさび合え

野菜の中でもクレソンはかなり好きで、見つけたらよく買います。そして、鶏ささみ肉と合わせてわさびと白醤油だけで合わせたものが最高にうまくて、よく作ってます。 ■材料・鶏ささみ肉(食べたいだけ)・クレソン(食べたいだけ)・白醤油(適量)...
[レシピ]魚介

鯖の塩焼きをフライパンと油で焼くとこうなる。

魚焼きグリルとか網とかじゃなく、フライパンで鯖の塩焼きをやると、なんかどこかの洋風な居酒屋で出てくる的なそんな感じになります。 ■材料・鯖(食べたいだけ)・塩(適量)・オリーブオイル(適量) ■作り方1.鯖切身に塩をふって、オ...
[レシピ]おつまみ

さっと皮面だけ焼いた、さばりゅうきゅう

大分の郷土料理、りゅうきゅう。これ、好きなんです。もちろん福岡のごまさばも好きです。今回は新鮮なさばが手に入ったので、刺身にするけと、ちょっと皮面を焼いて香ばしくした感じにして、りゅうきゅうにしました。これはこれでまた美味いと思う。 ...
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[レシピ]ごはんもの

シンプルな小松菜リゾット

小松菜とチーズで米を食う、シンプルなリゾット。小松菜じゃなくてもいいんだけどね、ほら、安いし。 ■材料・米(食べたいだけ)・小松菜(食べたいだけ)・バター(適量)・ブイヨン(適量)・粉チーズ(たっぷり)・塩(適量) ■作り方1...
[レシピ]おつまみ

電子レンジで作る簡単なおつまみ、ジャガバタコンビーフ

簡単で誰でもできて、素敵に太れるおつまみ。ジャガバタコンビーフです。電子レンジで作ります。超絶簡単です。 ■材料・じゃがいも(食べたいだけ)・コンビーフ(食べたいだけ)・クレイジーソルト(適量)・バター(割とたっぷり)・黒胡椒(たっ...
[レシピ]ごはんもの

ご家庭で作る、とじないカツ丼

とじないカツ丼というと、渋谷の瑞兆とか有名ですけど、自宅でもやろうと思えば割と簡単にできます。 ■材料・豚ロース肉(食べたいだけ)・ご飯(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・割下(適量)・薄力粉(適量)・パン粉(適量)・サラダ油(適...
[食材]加工食品

水戸納豆製造の、にがり水仕込み水戸納豆

茨城へ仕事で行った帰りに、あぁ、茨城と言ったら納豆あるよなぁとか思って、特産品を売ってるところで見つけて買った水戸納豆。 やっぱ、藁に包まれた納豆は香りがいいわね。そして俺は大粒が好きなので、まぁたまらんわけです。ニガリ水で...
[レストラン訪問]駅弁

笹八・厚切りローストビーフステーキ弁当

東海道新幹線・東京駅構内で購入して新幹線内で食す駅弁。 付け合せはザワークラウト、いんげん、人参、ポテト、ナポリタン、しば漬。肉もあいまって、この上ものだけで、酒のつまみになる。なので、下のご飯は最後のシメという感じにして、...
[レシピ]パスタ

白身魚とルッコラのオイルスパゲッティ

使うものは、白身魚ならなんでもいい。ルッコラって書いてるけど、葉っぱもなんでもいい。あとはニンニクとオリーブオイルと塩でなんとかするスパゲッティ。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・白身魚(食べたいだけ)・ルッコラ(食べたいだけ...
[レストラン訪問]寿司

北千住・にぎりの一歩、リーズナブルに美味しくいただける寿司とつまみ

ええ店あるよと、北千住に連れていかれて行ってみたら、まぁなかなかよーござんした的に美味しい店でした、北千住のにぎりの一歩。 このつまみのきゅうりで結構酒が飲める。危ない。 あら、つまみに頼んだ玉子がまたいい。 ...
[レシピ]サラダ

焼きロメインレタスとベーコンのシーザーサラダ

ここんとこ好きなサラダ。ロメインレタスとベーコンを一緒に鉄板で焼いたやつに、シーザードレッシングと粉チーズと黒胡椒をかける豪快なサラダ。モリモリいけます。 ■材料・ロメインレタス(食べたいだけ)・ベーコン(食べたいだけ)・シーザード...
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