2021-02

[レシピ]たれ

野郎飯のにんにらタレ×酢で、焼肉を食らう。

前回作ったにんにらタレで焼肉を焼きます。 さて、焼肉ですが、特に肉には下味をつけず、サクッと焼いていきます。 で、にんにらタレは、そのまま使ってもいいんですが、焼肉用に一手間。にんにらタレに少し酢を加えて、...
[レシピ]たれ

万能系・にんにらタレ(栃木のにら使用)

さて、JAとちぎ様から送られてきたにら。まぁまずはこれをやります。ニラタレを作ります。普通に作っても美味いんだけどさ、ニンニクも入れます。そうすると、まぁアホほどうまくなる。精力つくしついて欲しい。強壮強壮!にらニンニクもアリシンたっぷり...
[食材]生鮮食品

栃木野菜消費拡大事業委員会(JA全農とちぎ)さんから、ニラが送られてきました。

さて、仕事をしていると、何やら呼び出しチャイムが鳴りまして、宅急便の人から受け取ったのはそこそこに大きな箱。生鮮食料品にしちゃ結構な大きさ。木野菜消費拡大事業委員会(JA全農とちぎ)さんから、モニターとして、栃木県産のニラをいただきました...
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[レシピ]パスタ

ツナのトマトソースリガトーニ

ツナ缶トマト缶乾燥ハーブ大蒜オリーブオイルと塩。登場するのはこれだけ。最小構成で作るツナトマトのリガトーニです。大丈夫、誰でもそこそこに美味しくはなるレシピだから。 ■材料・トマト缶(食べたいだけ)・ツナ缶(食べたいだけ)・リガトー...
[レシピ]スピードおかず

豚肉とほうれん草のケチャップ炒め

ケチャップ炒めって言っても、ベッタベタにケチャップを使うわけじゃない。豚肉と言っても、豚肉だけじゃなくベーコンも使う(半端ものがあったから入れただけだけど)それくらいの、適当料理です。ご飯あえばとりあえずどうででもいいかなと。 ■材...
[レストラン訪問]居酒屋

茅ヶ崎・ゴールデンバブ 、クラフトビアと美味いやつ

最近、クラフトビアやってるところ増えたけど、ここもまぁなかなかにオシャレでいいわね、茅ヶ崎のゴールデンバブ。地元の方々わんさかいるそんな感じのお店。 うん、とりあえず全部飲みたいが、 まずはこちらから。 ...
[レシピ]炒めもの

冷蔵庫の中で余ってた食材を全部ぶち込んでオイスターソース炒めにする

今回は豚肉とキャベツとほうれん草とにんじんと、っていう感じだけど、本当になんでもいい。余ってる食材を全部ぶち込んで炒めてオイスターソースで味付けする。そんだけ。なんも難しいことはないんだ。 ■材料・あまりものの野菜とか肉とか(食べた...
[レストラン訪問]居酒屋

目黒ふじ屋の煮込みと焼きとん

このコロナ禍にオープンした目黒駅前にあるふじ屋。やきとん業態はこんな時期でもやっぱり強いんだろうかねぇ。 まずは、ハイボール。お通し的に、キャベツと味噌がやってくる。鉄板だよねこういうところ。 低温調理のタン刺...
[レシピ]焼き物

牛ステーキ肉とケールときのこの鉄板焼き

もうね何も考えず、全部鉄板の上に置いて焼くんだ。ただそれだけ。ご家庭だと、ホットプレートとかでやるのかな?俺は鉄板でやる。 味付けは、おのおの好きなタレでも使ってくれればい。俺は塩とかだけで食べることもある。 ■材料・...
[レシピ]焼き物

自宅のガステーブルの魚焼きグリルで焼き鳥を焼く

焼き鳥は焼き鳥屋で食べるのが一番いいのだけど、家でもやりたくなる。どうも惣菜屋の焼き鳥がなぁ。タレは即席で作ってます。 ■材料・鶏肉(もも、なんこつ、皮 食べたいだけ)・ししとう(食べたいだけ)・塩(適量)・醤油(適量)・みりん(適...
[レシピ]サラダ

見た目だけは昭和っぽい、トマトときゅうりとマッシュルームのサラダ

見た目鮮やか、緑と白と赤。イタリアカラーです。雰囲気は昭和な感じですが、味付けは岩塩とレモンオリーブオイルとホワイトバルサミコと黒胡椒。洒落まくってます。 ■材料・トマト(食べたいだけ)・きゅうり(食べたいだけ)・マッシュルーム(食...
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