白米にアホほど合う、茄子ネギ甘味噌

多めの油で炒めた茄子とねぎ。味付けは赤味噌みりんに砂糖。
これだけで、うまい一皿ができるし、まぁ米に合う。
もう１品欲しいって時、これだね。

■材料
・茄子（食べたいだけ）
・ねぎ（食べたいだけ）
・サラダ油（適量）
・赤味噌（江戸甘味噌とかもいいね、適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）

■作り方
1.赤味噌と砂糖をみりんで溶いて甘いタレを作っておく。

2.適当に切った茄子とねぎを多めの油で炒め、火が通ったら1を加えて味付けして、盛り付けて完成。

まぁお手軽です。お手軽に素敵なおかずができます。