俺の飯を食らう回も中盤。ちょっとパスタでも出しましょうかね。生パスタを使って流けど、手打ちじゃないです。市販です。あと、別に生パスタじゃなくても乾麺でもいいです。どのみち美味しいので。
今回は、通常ジェノベーゼってバジルだよねっていうのを完全にほうれん草に置き換え、チーズとニンニクでしっかり味をつけてソースを作って、それでパスタを食らうというそんな感じです。
■材料
・生パスタ（フェットチーネ、食べたいだけ ※乾麺でもいい）
・ほうれん草（たっぷり）
・粉チーズ（たっぷり）
・にんにく（たっぷり）
・松の実（適量）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・EXVオリーブオイル（適量）
■作り方
1.ほうれん草は、一旦さっと茹でて、水分を拭き取っておく。
2.1と粉チーズ半量くらいと、ニンニク：松の実=2:1に、EXVオリーブオイルを加えてミキサーで攪拌し、塩と黒胡椒をふって味を整えて、ソースを作る。
3.2で作ったソースをフライパンに加えて、ほんの少しパスタの茹で汁を加えて加熱してのばし、茹でたパスタを加えて絡め、盛り付けてさらに粉チーズをふって完成。
このソースで、もう１品作ります。次の記事で。
Amazon.co.jp
amzn.to
