カラヒグ麺を使ったエビと椎茸のウォッカレモンクリームスパゲッティ

要素が混在している風ですが、やってる事はシンプルです。
ウォッカでエビと椎茸を煮て、塩胡椒して生クリームとレモン加えたソースを作って、茹でたカラヒグ麺を絡め他だけというやつ。

今回は、SKYYを使ってますが、アブソリュートとかでもいいです。
ズブロッカを使うと、全然違う味になりますので、そこだけ注意。

■材料

・カラヒグ麺（食べたいだけ）
・むき海老（食べたいだけ）
・椎茸（好きなだけ）
・イタリアンパセリ（適量）
・ウォッカ（適量）
・生クリーム（ウォッカと同量）
・レモン（適量）
・塩（適量）
・胡椒（適量）

1.ウォッカでむき海老を煮て、途中でスライスした椎茸を加え、しばらくしたら生クリームを加えて煮る。塩と胡椒じ味つけする。

2.茹でたカラヒグ麺を加え、輪切りのレモンとともに絡めたのち、刻んだイタリアンパセリとともに器に盛り付けて完成。

エビじゃなくてサーモンでも美味しくいけます。
椎茸は旨味要素の為に入ってます。必要です。

あと、スピリタスでの調理は想定してません。自宅になかったので。
強めのウォッカなら、国産ウオッカ奥飛騨もいいですね。