［レシピ］煮物京人参とちぢみ小松菜とぶなしめじのシンプルな炊き合わせ（出汁不使用）
実はこれ、炊き合わせとか言ってますが、出汁を使っていません。水と酒とシーソルト（マルドンシーソルト）、たったこれだけで炊いてます。しかも炊き方も雑です。でも不思議なことに美味いです。和食なのに和食感がない味わいです。京人参とマルドンシーソル...
［レシピ］煮物
［レシピ］煮物
［レシピ］揚げ物こんにゃくと茄子のオランダ煮
油で揚げた食材をしょうゆやだしなどの調味料に唐辛子を加え、甘辛く煮た料理のことをオランダ煮という。こんにゃくと茄子を揚げて煮たら、そら美味いでしょってので作りました。■材料・こんにゃく（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・サラダ油（適量）...
［レシピ］煮物厚揚げと生切り昆布の煮物
切り昆布はスーパーでもお安く手に入る。厚揚げもお安く手に入る。あとは、出汁と醤油と味醂と砂糖で煮てあげて、すり生姜を添えてあげるという非常にシンプルで安くて美味い日常の食卓の飯。■材料・生切り昆布（食べたいだけ）・厚揚げ（食べたいだけ）・出...
［レシピ］煮物栃尾揚げと小松菜を白だしでさっと煮たやつ
栃尾揚げってのは、大体焼いて醤油をさっとかけて的なそんな感じでいいんじゃないかと思ってはいるけど、小松菜と一緒に煮てあげればいいかなと。美味しいよね。今回は白だしで炊いてます。出汁使わないけど、その代わりに日本酒を使うってのもある。出汁のか...
［レシピ］煮物鶏もも肉と茄子とピーマンのコッテリ醤油炒め煮
茄子とピーマンの組み合わせは一番多いんじゃないかな個人的に。鶏もも肉も合わせて炒めて醤油とみりんで味付けしとけばいいよねてきなやつ。ご飯のおともに、酒のアテに。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）...
［レシピ］煮物野郎飯のロールキャベツ、濃厚トマトソースがけ
実はさ、ロールキャベツって割と俺作るんだ。めんどくさい料理だけどね。でもさ、キャベツでまいた肉をコンソメで煮てあげてさ、あとはトマトソースをっていうそういうシンプルな感じってやっぱホッとするよなぁって思うんだ。包む料理ってなんか楽しいよね。...
［レシピ］煮物牛じゃない、豚の肉じゃが、つまり豚じゃが。
俺ね、お金持ち様でも裕福様でもないからね、まぁ基本はつましい生活をしているわけです。でも料理の写真とかのっけてるとさ、いつもうまそうなもん食べてますねって言われるんだ。そりゃそうだ。短い人生、１食も無駄にしたくはないさ。確かに金かかってるの...
［レシピ］煮物実は手数が少ない、手がるな一品。カレイの煮付け
醤油と味醂と酒と砂糖と生姜。この組み合わせで煮汁を作れば、大体の魚は美味しく煮付けられる。今回はカレイと付け合わせの豆腐というシンプルな組み合わせで。■材料・カレイ切身（食べたいだけ）・木綿豆腐（食べたいだけ）・醤油（適量）・味醂（適量）・...
［レシピ］煮物大雑把に作る基本の肉じゃが
本当に超基本的な肉じゃが。ジャガイモもにんじんも玉葱もざっくり切って、ぎゅうの切り落としとかと一緒に、だし汁と醤油とみりんと酒で煮るだけ。本当におおさっぱ。ちょっと甘くしたいから、砂糖もちょこっと使う。砂糖を目の敵にしてる人もいるけどさ、あ...
［レシピ］おつまみ大鍋で一気に煮込む、豚もつ醤油煮込み
酒のつまみに、ご飯のおかずに。大鍋で一気に炊いて、食べたい時に温めて。今回は醤油系でやっていきます。生姜多めにします。■材料・豚もつ（下処理済のやつ、食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・こんにゃく（食べたいだけ）・ごぼう（食べたいだけ）・...
［レシピ］おつまみでんやふじさわ✕野郎飯イベントで出した料理 小松菜と京揚げの煮浸し
8月末に行ったイベントで出した料理のレシピを公開7本目で最後。他の料理は実はもうこの野郎飯サイトで紹介済なのでね。こちらはもう、シンプル。鰹節と昆布でしっかりとった出汁に酒と薄口醤油と塩で味を決めたもので、小松菜と京揚げを煮ただけ。シンプル...