厚揚げと生切り昆布の煮物

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[レシピ]煮物

切り昆布はスーパーでもお安く手に入る。厚揚げもお安く手に入る。あとは、出汁と醤油と味醂と砂糖で煮てあげて、すり生姜を添えてあげるという非常にシンプルで安くて美味い日常の食卓の飯。

■材料
・生切り昆布(食べたいだけ)
・厚揚げ(食べたいだけ)
・出汁(適量)
・醤油(適量)
・味醂(適量)
・砂糖(適量)
・生姜(適量)

■作り方
1.鍋に出汁をはり、醤油:味醂=2:1で混ぜた物で味をつけ、軽く砂糖を加えて煮汁を作る。

2.1に生切り昆布と厚揚げを入れて煮る。(さっぱりした味わいにしたいなら、厚揚げは一旦お湯をかけて油抜きをする。強い味にするなら、この工程は省く)

3.煮あがったら盛り付けて、擦った生姜を添えて完成。

お安く美味しく。

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