野郎飯のロールキャベツ、濃厚トマトソースがけ

[レシピ]煮物

実はさ、ロールキャベツって割と俺作るんだ。めんどくさい料理だけどね。でもさ、キャベツでまいた肉をコンソメで煮てあげてさ、あとはトマトソースをっていうそういうシンプルな感じってやっぱホッとするよなぁって思うんだ。包む料理ってなんか楽しいよね。時間がある時しかなかなか出来ないけどさ。肉種も、超シンプルです。

■材料
・キャベツ(仕込みたいだけ)
・豚ひき肉(食べたいだけ)
・クレイジーソルト(適量)
・ナツメグ(少量)
・顆粒コンソメ(適量)
・ホールトマト(仕込みたいだけ)
・塩(適量)
・トマトペースト(適量)
・スパゲッティ(少量)

■作り方
1.キャベツを1枚1枚はがし、厚みを均等に処理してから茹でる。端材は刻んでおく。

2.刻んだキャベツの端材と豚ひき肉を合わせ、クレイジーソルトとナツメグを加えてしっかり練って肉だねを作る。

3.2を1で包む。綺麗に包める人はいいが、しっかり包むのが苦手な人は、スパゲッティの乾麺を使って閉じるのも手。俺はよくやります。

4.3をコンソメで煮ます。

4.煮てる間かその前にトマトソースを仕込みます。鍋にホールトマトとトマトペーストを加えて煮詰めて、塩で味付けしてソースを作る。

5.煮込めたロールキャベツにトマトソースをあしらえば完成。

まぁ、トマトソースなくても美味いけどね。
肉だねは、あえてシンプルにした。洋食わっしょいな感じにするなら、にんじん・玉葱・セロリあたりを刻んだやつを加えるなぁ。

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