［レシピ］焼き物野郎飯のハーブハニーマスタードスペアリブ
焼いたら柔らか美味くて、焼いたそばからどんどん減っていくスペアリブ。甘めですが、後腐れない爽やか仕立てです。■材料・豚スペアリブ（食べたいだけ）・蜂蜜（適量）・塩（適量）・乾燥ハーブ（適量）・粒マスタード（適量）■作り方1.豚スペアリブに蜂...
［レシピ］焼き物
［レシピ］焼き物
［レシピ］焼き物キャンプで贅沢にやるBBQロブスター2種
ちょいと仕込みをしてあげれば、贅沢はさらに高みへと。オリジナルニンニクオイルと植物性パルメザンチーズで仕上げたロブスターは間違い用もなくうまい。■材料・ロブスター（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・ニンニク（適量）・岩塩（適量）...
［レシピ］焼き物家で半ば放置気味に作るポルケッタと蒸し焼き野菜
一般的なポルケッタの作り方とは若干違います。違いますが、豚と野菜をモリモリいただけるので、これもまぁ良いってことでいいかと思います。ストウブみたいな鋳物の鍋でやるので、キャンプとかでもできるんじゃないかと思います。■材料・豚バラ塊肉（食べた...
［レシピ］サラダ炙り筍・海老と菜の花のご馳走サラダ
旬の筍を美味しく食べるサラダ。サラダとは言っているが、メインとしても出せる一皿です。食感もしっかり楽しめますが、実は味付けは超簡単で、ポン酢さえあればOKです。筍は、水煮とかではなく、最初っから仕込みしてください。香りが段違いなので。■材料...
［レシピ］焼き物鰆ソテーガラムマサラ醤油
身の厚い鰆を手に入れたので、さっと塩でソテー。半割りにして盛り付けて、ソースとして、ガラムマサラと醤油を混ぜたのものつける。これが、意外と美味しいわけ。スパイス醤油で魚を食らう楽しさ。■材料・鰆（食べたいだけ）・塩（適量）・醤油（適量）・ガ...
［レシピ］焼き物マグロ頬肉とロレタスのバター醤油焼き
マグロの頬肉が入ったら、大体焼くか煮るかにするけど、一番多いのは焼き。バター醤油で完璧なんですが、添え物として、焼きレタスを置いておくと、これもまたいい具合です。■材料・マグロ頬肉（食べたいだけ）・レタス（食べたいだけ）・バター（適量）・醤...
［レシピ］焼き物和牛ランプ肉パストラミ風焼き
和牛ランプ肉があったので、塩とたっぷりの黒胡椒をつけて焼いただけです。酒のつまみにはなるかなぁというか、そういうことしか考えずに作ってます。■材料・和牛ランプ肉（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（たっぷり）・牛脂（適量）■作り方1.和牛ラ...
［レシピ］焼き物隠し味に花梨ジャムを加えた豚の生姜焼き
甘じょっぱ系の料理はほぼ例外なく飯に合うので人気になる。甘じょっぱの甘の部分を果物のジャムとかでやる場合があるが、今回は手元に花梨ジャムがあったのでこれで。爽やかな酸も加えられるので良いかと。■材料・豚ロース肉（厚めの方が俺好み、好きなだけ...
［レシピ］焼き物ボリューミーな豆腐ハンバーグ
わざわざ豆腐ハンバーグなんて作るかよって思ってましたが、肉をもうちょっとあっさり食べたいけど、ボリュームしっかり欲しいというか、タンパク質をもっとゴリッと摂取したいよねとかそういう時にはいいかなとか思ったので、作りました。■材料・ひき肉（牛...
［レシピ］焼き物豚塊ローストとわさび菜サラダ
割と、この組み合わせはよくやります。豚の肩ロースをオリーブオイルとローズマリーでマリネしておいて、ローストにする。わさび菜は刻んでオリーブオイルと塩と粒マスタードとレモンで和えておく。皿にどんと盛れば、なかなかに映える。いいじゃないか。■材...
［レシピ］焼き物葉玉ねぎソテーツナトマトソース
葉がついたまま玉がふくらむ前に収穫した玉ねぎ、葉玉ねぎ。だいたい1〜3月くらいに出回るものかなと思います。もうこれは、焼くだけで美味しいけど、色的に、赤いソースと白い皿っていう組み合わせだと、なんかリッチになるよねって思ってこうしました。ツ...