「福岡県×フーディストパーク」のPR企画として、今回、麹町なだ万福岡別邸にお呼ばれした件には実は続きがありまして。
福岡県のイチジク「とよみつひめ」を自宅でも楽しんでみてくださいよということでお送りいただいたわけです。
ちなみに僕は愛知の人間なので、昔っからのイチヂクはかなり親しみがある勢なので、さてこれはどうかなと思う次第。もっとも前回お料理で食べてはいますけどね。
皮は薄めですね。そのままがぶっと言っても問題なさそうな感じですね。苦手な人は無理してヤンなくてもいいけど。
かなり糖度が高いというか味が濃いというか、旨かろう！という主張のあるイチヂクだなぁという印象。そのまま食べてもいいけど、結構強めの味わいのものと合わせても全然これは勝てちゃうなという印象が強いです。どの果物もそうだけど、最近強い味の果物増えてるなぁという印象が個人的にはあります。
さて、じゃあこれをご家庭で簡単に楽しむつったら、まぁオープンサンドでしょうね。みた目分量適当にちゃっちゃと合わせてあげてちゃんと美味しく仕上がります。
パンに関しては、パン屋でカンパーニュを買ってきています。
まず、こちらは、カンパーニュ×ルミエールチーズ×生ハムのオープンサンド。皮は剥いてます。食感滑らかにするために。塩っけと癖っけ、ちゃんとイチヂクが包み込みます。
もう一つ。
カンパーニュ×オッチェリバター×クルミ×はちみつ
もうこちらは、癖とかそういうのはなく、とにかくリッチとにかく濃密。ただただ昇天。そんな感じです。
最近の果物の傾向なんだろうかね、洋物の食材にかなり合わせやすい仕上がりになってるよなぁ果物たちって感じてしまっております個人的に。
今回は量的にやりませんでしたが、グラタンやらもできそうだし、そうだなぁ、意外とどら焼きもできそうだなぁとか思ったり、あれこれ料理は浮かんできております。
