［レシピ］炒めもの厚切り豚もも茄子ピーマンのトウチ黒胡椒炒め
豚もも肉を塊で買ってきて、厚切りにして、たっぷりの茄子とピーマンを合わせてごま油で炒めて豆鼓と黒胡椒で味をつけていく、ご飯も酒も進む炒め物。今回、ピーマンはヘタも種もとりません。全部食べます。特にSDGsを意識しているわけでもないんですけど...
［レシピ］肉
［レシピ］炒めもの
［レシピ］煮物鍋に突っ込むだけ。豚肉と夏野菜の玉ねぎたっぷり煮込み
ベースの考え方は、ナポリのジェノベーゼ。豚塊肉とゴロゴロに入った夏野菜をたっぷりの玉葱で煮込む。残ったら、パスタにでもすればいい。白ワインがズンズン進むやつです。クミンシードも加えているので、若干エスニックな雰囲気もあり。■材料・豚肩ロース...
［レシピ］焼き物シンプルな豚鉄板焼肉
焼肉＝牛肉 じゃない。豚肉だって美味いわけだ。牛肉も、あれはあれで飽きがくるね。■材料・豚肉（食べたいだけ）・塩（適量）・ごま油（適量）・すりニンニク（適量）■作り方1.豚肉を適当に切って、塩とごま油とすりニンニクでしっかり揉み込んで味をつ...
［レシピ］インスタントステーキを乗っけた広島のひろし（広島菜混ぜごはんのステーキのっけ）
ひろしに、焼いた肉をのせました。語弊がありますね。広島菜の混ぜご飯の上に、焼いた肉をのっけて、ちょっとだけ焼肉のタレをかけました。さぁどうぞ召し上がれっていう超絶ひどいレシピです。でもね、美味しいんです。■材料・牛ステーキ肉（食べたいだけ）...
［レシピ］焼き物バーベキューでお手軽にできる、Tボーンステーキ
肉を用意します。マリネします。焼きます。ちょいちょいひっくり返します。いい具合に焼けます。以上です。って感じで、最高にいい焼き具合のステーキが誰でも簡単にできます。■材料・牛肉Tボーン（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・乾燥ハー...
［レシピ］肉野郎飯のイカしゅうまい
餃子もしゅうまいも、タネ作りがまぁめんどくさいわけだが、そこさえ乗り越えれば、あとは蒸すだけだから簡単だよね。今回は、豚とイカをしっかり練って玉葱と蓮根を刻んだやつを加えたやつで。冷えても美味いように味はしっかり目につけます。■材料・豚ひき...
［レシピ］焼き物塩昆布上ミノ焼き
上ミノを塩昆布とごま油でしっかり和えてから焼いて食う、ただそれだけ。そもそも、塩昆布×ごま油っていうのが鉄板調味料なわけだから、美味しくないわけがないよね。■材料・上ミノ（食べたいだけ、新鮮なやつで。鮮度落ちると食えたもんじゃない）・塩昆布...
［レシピ］パンフォアグラ入りハンバーグとカマンベールチーズのハンバーガー
俺の仲間がバーベキューやるよーって呼んでくれて、どんと出された食材の中に、フォアグラ入りハンバーグがあったし、美味しいバンズを買ってきてくれた方もいたしで、っていうわけで、ハンバーガーを作りました。贅沢です。飛ぶぞ！■材料・フォアグラ入りハ...
［レシピ］煮物豚スペアリブの赤ワイン煮
レシピとしては、これが豚スペアリブになっただけ。ちょっと火入れの時間とかは変わります。そりゃそうだ豚肉だもん。豚肉も、ものによっては癖があるので下ゆでしてから煮ます。食材によっては下ゆではしないので、まぁいい豚肉に出会いたいものですねってい...
［レシピ］煮物バードランドの鶏もも肉の赤ワイン煮を野郎飯が作るとこうなる。
やってる事は文章にするとシンプルなんだけど、丁寧に作ったら作っただけ美味くなるなぁと思ったのがこちら。ベースは、バードランドさんのレシピ。（書いてあったのはdancyu）これ、やってみたらおいしかったのと、別の展開もできるなぁとか思った次第...
［レシピ］炒めもの豚挽肉のオイスターソース炒めに焼きキャベツ
余った挽肉えをオイスターソースて炒めて、焼いたキャベツと一緒に食べるやつ。飯のおかずです。■材料・豚挽肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・ごま油（適量）・オイスターソース（適量）・醤油（適量）■作り方1.キャベツをご...