鶏もも肉バジル麹焼き

鶏もも肉バジル麹焼き レシピ

バジル麹。
たっぷりのバジルと塩麹とEXVオリーブオイルを一緒にミキサーにかけてやれば、はい完成。
あとは、鶏肉をそれにつけて、馴染ませたら焼くていうただそれだけ。
ただそれだけなのに、美味しい。
美味しいお肉でやってもいいけど、もう、味わい的に残念なお肉でやっても
漬けるソース自体に旨味がたっぷりあるから、割と補完できたりします。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・バジル(思ったよりたくさんん)
・塩麹(適量)
・EXVオリーブオイル(適量)

■作り方
1.バジルと塩麹は、大体2:1くらい。そこにEXVオリーブオイルを加えて、ミキサー等ですりつぶして、バジル麹を作る。

2.鶏もも肉に1を塗りたくり、ラップをしてしばらく冷蔵庫で寝かす。

3.2をオリーブオイルで焼く。

4.盛り付けて完成。

バジルの香りがしっかり乗っかっていて、美味しいです。

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