［レシピ］炒めものシンプルに手早く作る豚肉とキャベツの塩ニンニク炒め
具は豚肉とキャベツだけ。あとは、たっぷりニンニクと塩とごま油。使うのはこれだけ。超シンプルに酒にも飯にも合う一皿を。■材料・豚肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・塩（適量）・ニンニク（好きなだけ）・ごま油（適量）■作り方1.フライ...
［レシピ］肉
［レシピ］炒めもの
［レシピ］スピードおかず野郎飯流・みりんマスタードファミチキ
前回、チキンソテーのレシピを書きましたが、「肉焼くのって難しい！」っていう声もちょいちょい聞いてるので、じゃあいいよ肉焼かなくても。ファミマにでも行って、ファミチキでも買ってきてよ。んで、ソース作ってかけて食べてよって思ってね、とりあえずレ...
［レシピ］肉野郎飯流・チキンソテー みりんマスタード 茄子ピーマンソテー添え
チキンソテーはよく作る。鶏もも肉に塩をふって、とにかく焼く。皮はパリパリ肉はジューシー。そういう焼きが俺は好きだし目指す方向性にもなってる。普段はソースなんていらないよっていう感じで作るけど、まぁ、甘いソースも合うからこういう方向性もありか...
［レシピ］煮物野郎飯流・超シンプルなナポリのジェノベーゼ
ナポリのジェノベーゼってのを知ってから、割と多い頻度で作っている。豚の塊肉と玉ねぎさえあれば、あとはどうとでもなる。メインのおかずにもなるし、パスタソースにもなるという最高なやつ。あとでアレンジしやすいように、かなりシンプルに作ってみるのも...
［レシピ］うどん野郎飯流・牛スネ肉赤ワイン煮を転用した洋風焼うどん
洋食からB級な飯への転用。家庭で食べる飯だから、何やったって自由だ。赤ワイン煮にデミグラスソースを加えてこってりさせたあと、それをソースにして焼うどんを作る。まぁ簡単なもんだ。■材料・牛スネ肉赤ワイン煮（適量）・デミグラスソース（適量）・う...
［レシピ］煮物野郎飯流・シンプルな牛すね肉赤ワイン煮込み
特に圧力鍋とかも使わず、赤ワインと玉ねぎと少しのスパイスで、だらだら煮ていくやつ。煮ている間は本でも読んでいたりデスクワークでもしてりゃいいでしょう。眠くならない程度に酒飲んでるのもいい。■材料・牛スネ肉（食べたいだけ）・赤ワイン（安いので...
［レシピ］焼き物野郎飯流・厚切りベーコンを焼いた時に出る脂でキャベツとかを一緒に焼いて１つにしたやつ。
キャベーコンとでも名付けようか。ベーコン焼いて、脂を出して、キャベツも焼いて。焦げ目がつくまでしっかり焼いて、軽く塩をふるだけ。キャベツだけでなく、クレソンも突っ込んだけど、なくてもいいか。あとは、黒胡椒パパってかけるだけ。■材料・ベーコン...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・牛ほほ肉赤ワイン煮込みの残りを転用したハッシュドビーフ
まぁ、要するに、ハヤシライスやね。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの余りを使って、ハッシュドビーフにするわけよ。ご飯は、ブイヨンとバターとローリエで炊いた。まぁかなりリッチな味。旨いぜ。■材料・牛ほほ肉赤ワイン煮込み（適量）・牛切り落とし肉（食べた...
［レシピ］焼き物野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、低温調理した牛たんの厚切りステーキ
俺の飯を食らう会最後は肉料理。普通に肉焼くだけじゃ面白くないので、普通あんまりやらんことをやろうと思って、選んだのは牛たん。牛たんの塊を下処理して、低温調理して、仕上げに焼いて切り分けたっていうそういうシンプルな感じ。ですが、まぁ低温調理で...
［レシピ］肉野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、タヒンチキン
3品目は鶏を焼いただけのもの。焼いただけとはいえ、僕にとっては完全初見な調味料「タヒン」を使ったもの。で、このタヒンというのが何かというと、三種類のメキシコ原産チリや乾燥ライムを使ったシーズニングパウダーで、メキシコじゃあ、肉だけじゃなくフ...
［レシピ］肉野朗飯流・牛ほほ肉赤ワイン煮と滑らかなマッシュポテト
よくある肉料理。赤ワインで牛ほほ肉をだらだらと煮込んで、あとは、じゃがいもを滑らかにマッシュしたやつを合わせるだけ。■材料・牛ほほ肉（食べたいだけ）・赤ワイン（そこそこ多め）・玉ねぎ（適量）・塩（適量）・じゃがいも（仕込みたいだけ）・牛乳（...