分厚い牛赤身肉を家でガスと鉄板で焼いただけ。それをステーキという。

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[レシピ]焼き物

家で肉を焼こう。ステーキを焼こう。ただそれだけ。肉に塩をふって焼くだけです。ほら簡単!
家のガス台に鉄板を置いて加熱して、適当に油を馴染ませて、常温にした牛肉に塩をふって、あとは焼くっていうそれだけなのにさ、簡単に思ってたら難しいっていうそういうやつだけど、こんなものは慣れです。あとは、肉と対話ができるか(対話ってのは、イメージ。どう熱が肉にまわっていってる買っていうイメージね。これも数こなせばわかるようになります)

それじゃ、やってみよう。

■材料
・牛赤身肉(今回は、そこらのスーパーのお安いアメリカのブラックアンガスを使ってます。食べたいだけ)
・塩(美味しいやつ、適量)
・サラダ油か牛脂(適量)

■作り方
1.常温にした肉に塩をふって、油を馴染ませた鉄板で焼く。

一番最初だけ強火でもいいけど、あとは中火か弱中火でいい。強火なんてやっても外焼けすぎるだけで中に火が入らんので。じわじわいこう。

2.焼けたら食べる。

まぁ、何枚も焼いて実践するだね、この辺は。

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