大雑把に作る基本の肉じゃが

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[レシピ]煮物

本当に超基本的な肉じゃが。
ジャガイモもにんじんも玉葱もざっくり切って、ぎゅうの切り落としとかと一緒に、だし汁と醤油とみりんと酒で煮るだけ。本当におおさっぱ。ちょっと甘くしたいから、砂糖もちょこっと使う。砂糖を目の敵にしてる人もいるけどさ、あるとないとじゃ大違い。量の問題だからさ、こんなもん。
あと、俺はジャガイモの皮はむかない。美味しいじゃかいも仕入れるからさ。

■材料
・ジャガイモ(食べいただけ)
・にんじん(食べたいだけ)
・玉葱(食べたいだけ)
・牛肉切り落とし(食べたいだけ0
・鰹節と昆布でとった出汁(パック出汁とかでもいい、適量)
・醤油(適量)
・みりん(適量)
・砂糖(適量)

■作り方
1.にんじんとジャガイモと玉葱を適当に切る。

2.鍋に出汁をはって、加熱。1と牛切り落としを加えて煮る。

3.醤油:味醂=2:1と砂糖で味付け。ちょっと濃いくらいがいい。

4.火が通ったら、火を止めて寝かして味を染み込ませてから、加熱して、盛り付けて完成。

シンプルでしょ。でも、これが美味いんんだ。

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