［レシピ］おつまみ花椒とパクチーで爽やかに辛い日々を送る為のラーズーチー
ラーズーチー（辣子鶏）だって家で作ります。ちょっとまぁ手間だけど、それほどでもないっていうそういうレベル感。やってる事は、前回作った茄子のレシピとそう変わらないです。乱暴な言い方をするなら、唐揚げ作って、それを辛いスパイスとかパクチーとかで...
［レシピ］おつまみ
［レシピ］おつまみ
［レシピ］おつまみ薄造り水たこの、ごま油ねぎ塩
水たこを薄造りにして、さっと塩を振って、刻んだねぎの上に熱したごま油をかけるだけ。もうさ、これで美味しいんだもん、いいでしょ？■材料・水たこ（食べたいだけ）・ねぎの白い部分（好きなだけ）・塩（適量）・ごま油（適量）■作り方1.水たこを薄造り...
［レシピ］おつまみバターたっぷりで焼いてレモンを添えた厚揚げ
厚揚げをただただ、たっぷりのバターで焼いただけの罪深き一品です。椎茸の軸がのこっていたので、一緒に焼きました。レモンを添えています。食べる時に、醤油を垂らして、レモン醤油でバターたっぷりの厚揚げを食べていただきます。飛びます。■材料・厚揚げ...
［レシピ］おつまみせりとホタルイカの自家製マヨネーズ和え
マヨネーズは、米油と富士酢と健康な卵黄とうっすら味付け程度の塩で自分で作る。あとは、茹で済のホタルイカと、さっと茹でたセリで合わせるだけ。簡単だけど、こういうのが旨いんだよねっていう、春の味。■材料・ホタルイカ（食べたいだけ）・せり（食べた...
［レシピ］おつまみ秒で居酒屋！パリパリピーマンと赤肉味噌
居酒屋で食べるパリパリピーマン、美味いよね。つくピーとか最強ですよね。（だいたいここで食べてます）でも、このパリパリピーマン、ちゃんと作るとちょっと時間がかかるので（ピーマンを半割にして氷水で2晩漬ける）、こんなんやってられんので、文明の利...
［レシピ］おつまみ山ほどキノコのバルサミコマリネ
今日何作ろうか悩むとき、山ほどキノコを買ってきてアヒージョとかオイル煮とかアホほどやりますが、バルサミコでマリネするのも、美味しいよねっていう話。三軒茶屋ブリッカ金田シェフのレシピだと赤ワインビネガーでやるんですが、俺はバルサミコ酢（高いや...
［レシピ］おつまみ小料理屋で出てきそうな、ブリの塩炙りたたきポン酢
ブリのサクに塩を振って炙って刺身にして、ポン酢をかけた玉ねぎで食べるっていうそういう一皿。日本酒が飛んでいきます。■材料・ブリ刺身用サク（食べたいだけ）・玉ねぎ（適量）・塩（適量）・ポン酢（適量）・レモン（適量）・辛子（適量）■作り方1.ブ...
［レシピ］おつまみスピードおつまみ・牡蠣の日本酒さっと茹でポン酢
牡蠣を熱々の日本酒にさっと潜らせて、刻んだ葱をたっぷり乗っけて、ポン酢をかけるだけで素敵な一皿がサクッとできます。熱燗と一緒にやっちゃってください。■材料・牡蠣（食べたいだけ）・日本酒（たっぷり）・ポン酢（好きなだけ）・青ネギ（たっぷり）■...
［レシピ］おつまみえ？生で食えるの！？生ブロッコリーサラダ
三軒茶屋ブリッカのレシピで一番驚いたのは、「ブロッコリーは生で食える」という事でした。やばい、半端ない！これに関しては金田シェフのレシピに完全に沿って作ってますので、作り方は本を買ってやってみてください。ざっくり書いちゃうと、ブロッコリーの...
［レシピ］おつまみXO醤で美味い崩し搾菜豆腐
水気を切った木綿豆腐に刻み搾菜にXO醤を絡めたソースを乗っけるだけど、飯に合う素敵な一皿ができます。超簡単。■材料・木綿豆腐（食べたいだけ）・搾菜（好きなだけ）・XO醤（適量）・ごま油（適量）・醤油（適量）・生姜（適量）・青ネギ（適量）■作...
［レシピ］おつまみキャンプとかでもやってしまう、生落花生の塩茹で
俺としてはよく作るものだけどね、落花生の塩茹で。愛知県でも千葉県でも一部地域しかやらないみたいで。でもまぁ、これが美味いのよ。酒のつまみにも最高だし。なので、キャンプやら野営やらでも作ります。簡単だもんでね。■材料・生落花生（食べたいだけ）...