俺が愛してやまない鯖の熟れ鮓が鳥取にあります。簡単に手に入らないので、見つけたら即買いしています。
熟れ鮓自体も当然美味いのだけど、一緒についている麹米がもう絶品すぎるので、これも使ってしまします。千切りきゅうりを添えていくのですが、この千切りきゅうりも手間をかけます、
パリッパリのハリハリになる千切りきゅうりに鯖の熟れ鮓。最強です。
■材料
・きゅうり(食べたいだけ)
・塩(適量)
・鯖の熟れ鮓(食べたいだけ)
■作り方
1.きゅうりを板摺りする。水で洗った後等分して、きゅうりを桂剥きにする。たねの部分は外したのち(別の料理か何かに使えばしい)千切りにして、水にさらす。しばらく水にさらしたら水気を切る。
2.鯖の熟れ鮓を切り分ける。1を熟れ鮓の麹米で和えて、一緒に盛り付けて完成。
実はきゅうりの時点で手間がかかってます。
今回の野菜はこちらを使用しています。

辨天娘 純米酒 五百万石 1800ml
太田酒造場は鳥取県の山間の蔵元です。この辨天娘は自家栽培した地元の若桜太田産の五百万石を使用して醸されています。一般的にお酒はタンク毎に微妙に異なるスペックを平均化するためブレンドするのですが、ここの蔵元のお酒の特徴として仕込順毎にブレンド...