［レシピ］炒めもの酒飲みのためのアンチョビ黒胡椒キャベツ
具材はキャベツとアンチョビのみ。あとは塩と黒胡椒とオリーブオイルだけあればいい。しっかり炒めあげるだけ。あとは食べるだけ。ビールでもワインでもなんでもいい。キャベツさえあればいける。■材料・キャベツ（食べたいだけ）・アンチョビ（割と多め）・...
［レシピ］野菜
［レシピ］炒めもの
［レシピ］焼き物超シンプルなニライカチヂミ
生地もシンプルなら、中身もシンプル。あまり細かい事は気にしない系のチヂミです。タレとかは、もう、好きにしてくれたらいいやって思います。醤油と酢となんか辛いもんでも混ぜとけばいいやってレベル。■材料・ニラ（食べたいだけ）・イカ（食べたいだけ）...
［レシピ］煮物2021年版、坊さんの気絶（パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ）
トルコ料理です。パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥっていう名前が覚えられないので、坊さんの気絶って大体言ってます。で、僕の場合、野菜の刻みがだいぶ荒いので、結構ワイルドにもさもさ食べる感じになります。■材料・茄子（食べたいだけ）・トマト（...
［レシピ］焼き物ズッキーニのシシカバブ、ヨーグルトソース
モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回は明治さんの「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」を使ったレシピをとのこと。「ヨーグルト漬け」「ヨーグルトスイッチ」という内容だけど、俺は、スイ...
［レシピ］炒めもの豚ロース肉とブロッコリー・キャベツ・ゴーヤのオイスターソース炒め
野菜たっぷりで、むっちりした豚ロース肉を中華的に食べる。食感からしてボリューミーでたまらんと思います。■材料・豚ロース肉（厚切り、食べたいだけ）・ブロッコリー（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ゴーヤ（食べたいだけ・オイスターソース...
［レシピ］おつまみ基本の枝豆の塩ゆで（天狗印枝豆「味緑」）
枝豆を塩ゆでする。たったそれだけで枝豆って美味いから困る。今回、たまたま群馬県北部の沼田市を中心とした地域で栽培されている天狗印枝豆「味緑（みりょく）」が手に入ったので、ちゃんとした塩ゆでをしようと思ったわけです。■材料・枝豆（食べたいだけ...
［レシピ］焼き物青森県産とうもろこし「嶽きみ」の焼きもろこし
ふつうに茹でて食べても、ごりっごりに甘味が強くて美味い、青森県産の「嶽きみ」これに醤油を塗って、焼くだけです。その醤油、今回は梶田商店の再仕込み醤油を使うことにしました。もう、約束された美味しさにしかなりません。塩味と焦げがちょうど良くとう...
［レシピ］インスタントセブンイレブンで買ってきた食材でだいたい出来る、無限キャベツチキン
セブンイレブンで買ってくるもの。・パリパリ無限キャベツのもと・ほぐしたタイプのサラダチキン・千切りキャベツあとは、自宅に置いてあるラー油。これだけで、とりあえずの食事というかつまみというかそういうのができます。特に頭で考えてない、無思考系調...
［レシピ］パスタ海老と芽ネギのバジル麹カッペリーニ
茹でてキンキンに冷やした海老とパプリカとアスパラガスそして、カッペリーニをバジル麹でまとめ、レモンオリーブオイルで仕上げた夏の美味しい一皿。イタリアンでもジャパニーズでもない、俺の料理。■材料・カッペリーニ（食べたいだけ）・殻つきの海老（食...
［レシピ］炒めもの白だし肉厚ゴーヤチャンプルー
何度も何度もゴーヤチャンプルーを作ってますが、今日はシンプルかつ簡単なやつ。だしとかは取らず、市販の白だしと希釈するための水だけでやります。他は、普段とやり方変わりません。割と綺麗めな味になります。■材料・ゴーヤ（食べたいだけ）・ポークラン...
［レシピ］汁物とうもろこしと豆乳麹と甘酒の冷たいポタージュ
豆乳麹は前回作ったんですが、これをコーンポタージュにするってのがまたいいわけです。■材料・米麹（適量）・無調整豆乳・甘酒（適量）・茹でたとうもろこし（たっぷり）・塩（ほんの少し）・レモンオリーブオイル（適量）■作り方1.米麹：無調製豆乳＝2...