30人前強、荒っぽい仕上げの男の具沢山酒鍋

30人前強、男の具沢山酒鍋 [レシピ]肉

2020年大晦日に大量に作った鍋がありました。

後輩達が、またあの鍋が食べたいと急に言うので、こっちはこっちで予定があるってので、
30人前強を時短で一気に作って満足させた鍋。
2021年大晦日に振る舞ったワイルドすぎる鍋です。お子様とか酒苦手な方の場合は加熱長くすればまぁOKです。そうじゃなかったら、煮えた早々食べていいです。

■材料(30人前)
・豚肉(1キロくらい)
・キャベツ(1玉)
・九条葱(2把)
・シーフードミックス(えび多め、2〜3袋)
・えのき茸(3把)
・ぶなしめじ(4袋)
・生椎茸(20個)
・油揚げ(4枚)
・日本酒(1升)
・水(日本酒の2倍量)
・白だし(720ml)

■作り方
1.鍋に日本酒を1升入れ、具材をざっくり切って鍋にぶち込みます。水も入れて、煮ます。

2.白だしで味をつけます。しっかり煮込んで完成。

盛り付けたらこんな感じ。

細かいことなし、ワイルドにぶち込んで煮るだけ。
それでそこそこに美味いもんできるならいいでしょうよ。

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