広島レモンの牡蠣豆腐

広島檸檬の牡蠣豆腐 [レシピ]野菜

個人的には秋冬の鍋の大定番。
昆布出汁に牡蠣と木綿豆腐とほうれん草のセットアップに、厚めの輪切りの広島レモン。
あとは好きなポン酢で食べるのだ。
シンプルだからこそ奥深く美味い。檸檬、最近個人的に大好きです。

■材料
・豆腐(食べたいだけ)
・牡蠣(食べたいだけ)
・ほうれん草(食べたいだけ)
・水(適量)
・広島か国産かのいいレモン(好きなだけ)
・昆布(多め)
・好きな薬味やポン酢(好きなだけ)

■作り方
1.鍋に水と昆布を入れ、1時間程放置。

2.鍋に大振りに切った豆腐とほうれん草と牡蠣を入れ、火にかけて、蓋をする。途中で輪切りレモンを入れる。

3.火が通った順から好きに食べる。

昆布出汁をとるとき、日本酒でやってもいいかなって思います。

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