新鮮な食材をシンプルに調理する南イタリア料理を、本場の食材を使って提供する、カヴァーニクインタ。ピッツァパッツァイタリアーナ自体よりも、よりしっかり料理に向き合っている素敵な場になってます。
以前よりもキッチンが広くなり、カウンターに座れば、料理ができる様を楽しめるのでなかなか最高なわけです。
今回はまずはカニのサラダから始まる。見た目からしてたまらんけど、まぁもう美味いしかない。
魚料理に定評ありますから、こういうカルパッチョもやっぱり一味違う。魚の旨さがなかなかすごいわけ。
柑橘とチーズをあわせるのもなかなかいい。
王道のアスパラガスに卵っていうのもいいよね。
途中、赤いのが入りまして。
超絶美味い煮込みが登場。本気でうますぎて、皿をなめるレベル。あれば必食。
やっぱりピッツアは外せない。ここのピッツァのいいところは、食べきっても重くない軽い食感で、もりもりいけるのがいい。ええ粉使って、ええ技術で焼いとるでもう最高なわけです。ここまで美味しいピッツァ、愛知県下でもそんなにない。
ピッツァが最高に美味しく焼けるってことは火入れの技術もすごいってわけで、こういうビステッカだって見目麗しい感じになるわけです。最高に美味い。
こういう最高においしくて楽しい場所って、地方にいけばいくほど少なくなって貴重になるんだけど、三河地域だと、本気で貴重な店だと思う、毎度ながら。
前の店同様、三河安城駅近所なので、
東京方面の方々も、どんどん三河安城へおいでませって思う。
カヴァーニ クインタ （イタリアン / 三河安城駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
