［レシピ］ごはんもの佃宝の深川めしの素で作る、深川めし
東京の飯、深川めし。バージョンが２つあって、ざっくりと切った葱と生のあさりを味噌で煮込んで熱いご飯にぶっかけた版と、炊き込みご飯版があって、今回は後者を選択。佃煮屋さんに、深川めしの素があったので、買ってみて作ってみました。■材料・深川めし...
レシピ
［レシピ］ごはんもの
［レシピ］卵ふわとろのにらたま
卵たっぷりにらたっぷり油たっぷり。ちょっと塩を入れて食べる、ふわとろにらたま。オムレツ作るのとちょっと似てます。包まないのでオムレツよりは難易度低いです。■材料・卵（たっぷり）・にら（好きなだけ）・ごま油（適量）・塩（適量）■作り方1.適当...
［レシピ］おつまみ蒸しホタテとブロッコリースプラウトの和え物
魚屋とかスーパーで買ってくる蒸しほたてと、ブロッコリースプラウトがあれば、ものの１分もあれば出せる料理。とりあえず食卓にサッと出して、これでも摘んでおいて系だけど、箸が止まらなくなります。■材料・蒸しホタテ（食べたいだけ）・ブロッコリースプ...
［レシピ］パスタポヴェレッロとカチョエペペの間のスパゲッティ
前回2つに比べたら、いきなり貧乏感が増しておりますが、卵好きにはたまらんかと思います。卵、そこそこにたくさん使います。１皿に対して最低でも３つはいきます。チーズも、ええもん使って欲しいし、黒胡椒もええもんがいい。この時点で貧乏人感が消え失せ...
［レシピ］パスタねっとりカラスミの贅沢なスパゲッティ
こちらも、某卓でリクエストもらって作りました。こちらも、白ワインがガバガバにあきます。カラスミは、ねっとり感のあるええのを使います。スパゲッティとカラスミとオリーブオイルと塩だけで仕上げるので、ごまかしは効かないです。■材料・スパゲッティ（...
［レシピ］パスタキャビアとグラスフェッドバターの贅沢なスパゲッティ
冷製じゃない、普通に熱を加えたスパゲッティです。そして、高級すぎてよほどの時じゃないと作れません。某卓でリクエストもらって作りました。高級かつ邪道かもだけど、食卓に出したら瞬殺された料理です。ワインも一気に空きます。■材料・スパゲッティ（食...
［レシピ］カレー爽やか1枚肉チキンスパイスカレー
１枚肉を煮込んだボリューミーな一皿だけど、カルダモンを中心としたスパイスで爽やかさを出しているのと、余分な油や小麦粉等を使わないスパイスカレーなので、もたれがなく爽やかにモリモリ食べられます。米にもパンにも合いますが、そういうのがなくても、...
［レシピ］サラダ炙り筍・海老と菜の花のご馳走サラダ
旬の筍を美味しく食べるサラダ。サラダとは言っているが、メインとしても出せる一皿です。食感もしっかり楽しめますが、実は味付けは超簡単で、ポン酢さえあればOKです。筍は、水煮とかではなく、最初っから仕込みしてください。香りが段違いなので。■材料...
［レシピ］カレー山盛りパセリのひき肉スパイスカレー
主役パセリ。山ほど使わないと成り立たない、美味いカレーです。作り方も異様に簡単です。■材料・豚ひき肉（食べたいだけ）・パセリ（豚ひき肉の倍量）・ホールトマト（適量）・塩（適量）・カレー粉（適量）・ガラムマサラ（適量）・レッドペパー（適量）・...
［レシピ］おつまみわさび醤油で食べるアボカドカッテージチーズ
熟したアボカドとカッテージチーズをざっくりとわさび醤油で和えただけ。約束された系の味です。■材料・アボカド（食べたいだけ）・カッテージチーズ（食べたいだけ）・わさび（適量）・醤油（適量）■作り方1.アボカドを半割にしてスプーンなどでくり抜く...
［レシピ］焼き物鰆ソテーガラムマサラ醤油
身の厚い鰆を手に入れたので、さっと塩でソテー。半割りにして盛り付けて、ソースとして、ガラムマサラと醤油を混ぜたのものつける。これが、意外と美味しいわけ。スパイス醤油で魚を食らう楽しさ。■材料・鰆（食べたいだけ）・塩（適量）・醤油（適量）・ガ...