ねっとりカラスミの贅沢なスパゲッティ

ねっとりカラスミのスパゲッティ [レシピ]パスタ

こちらも、某卓でリクエストもらって作りました。

こちらも、白ワインがガバガバにあきます。
カラスミは、ねっとり感のあるええのを使います。
スパゲッティとカラスミとオリーブオイルと塩だけで仕上げるので、
ごまかしは効かないです。

■材料
・スパゲッティ(食べたいだけ)
・カラスミ(あるだけ)
・塩(適量)
・EXVオリーブオイル(少量)

■作り方
1.スパゲッティを茹でる。

2.ボウルに1とEXVオリーブオイルを加えて和えたのち、すりおろし&刻みのカラスミをたっぷり絡める。味を見て塩を添加。

3.盛り付けて完成。

超シンプルだしほぼほぼ食材頼りです。
でも、美味いからいいです。

本からすみ(100~150g)
江戸時代より越前のうに、三河のこのわた、そして肥前のからすみと日本三大珍味に数えられています。 本品は鰡(ぼら)の卵を精製した『本からすみ』です。 是非、この機会に本物の味をご賞味下さい。

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