［レシピ］麺激辛竹富島ラー油を使った、具沢山つけ汁で食べる冷麦
茄子とズッキーニとネギと豚肉を炒めて白だしで煮たつけ汁に、竹富島ラー油をかけたつゆで食べるひやむぎ。冷麦じゃなく、うどんとかでもいいけどね。で、この竹富島ラー油というのがこちら。ゴマ油・ヒハツ・島唐辛子・ニンニク・レモングラス・ナタネ油・ロ...
zintomo
［レシピ］麺
［レシピ］インスタント日清のどん兵衛 鴨だしそば、追い鴨をしてさらに濃厚にして食べる。
食感がよく甘みのある下仁田系ネギを使用し、鴨の脂の旨みがきいたやや甘めの上品なつゆが特長の、どん兵衛ブランドの鴨だしそば。完成度の高いカップ蕎麦なんだけど、どうもこの具材の謎肉が美味くない。いや、これは仕方ないよねって思うけど、どうにもなぁ...
［レストラン訪問］食堂練馬中村橋・白いメンチカツ とんべい、揚げたてフライ定食
もともとは、とん兵衛っていう焼きとんの店（焼きとんの店っていうより、スナック的なそんな店）だった。1982年から営業してたお店なのだけど、この令和に入って2月9日にくの日にガラリとリニューアルオープンとあいなったわけです。TBSの坂上&指原...
［レシピ］おつまみ作ったら美味すぎて瞬殺、手作りがんもどき
水抜きしておいた木綿豆腐と煮ておいたひじきを混ぜて成形して揚げるだけ。今回の作り方は、2種類あります。①人参と木耳を出汁と白醤油で煮たもの②ひじき煮を作っておいたものを使う事（油揚げは抜いておく）手数はちょっとありますどね、これが揚げたて食...
［レシピ］煮物地味で美味いやつ。ひじきと人参、油揚げの煮物
ひじきと人参と油揚げを、出汁と醤油と酒とみりんで煮ただけです。超絶シンプルです。超絶シンプルだけど美味いし冷蔵庫で3〜4日くらい持つので、作りおき料理にしてもいいんでないかと。■材料・ひじき（乾物でもいいが今回は生を利用、食べたいだけ）・人...
［レシピ］パスタ昭和っぽい揚げなすミートソースのスパゲッティ
揚げなすを作って、あとは本当にふつーのミートソースを作って、スパゲッティを食うという簡単なやつです。めんどくさい人は、ミートソースは市販のでいいです。でも、今回はそこそこにちゃんと作ります。■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・牛挽肉（食べ...
［レシピ］焼き物野郎飯が作る、ふつうのハンバーグ
野郎飯のハンバーグといえば、しっかり噛み締める系の柔らかくないハンバーグ。でも、今回のは、いわゆるみなさまおなじみ系のハンバーグです。それでも焼き方に関しては、普段と変わらず、オーブンも使わない、ただただ火加減でうまいことやるハンバーグです...
［レシピ］焼き物茄子とピーマンのアンチョビ炒めチーズグリル
ややこしいネーミングですが、やってる事は簡単。茄子とピーマンをアンチョビで炒めて容器に盛ってチーズをかけてオーブンで仕上げるっていうそういう話です。■材料・なす（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・アンチョビ（適量）・オリーブオイル（...
［レシピ］インスタントにんにらだれをかけるだけで、インスタントのおかゆはびっくり美味くなる
にらで作る超絶簡単で美味いタレ。実は、このタレを作っておくと、ふつうのおかゆがめちゃくちゃ美味くなります。今回は、はくばくのおかゆを使いました。レトルトのおかゆをレンチンして温めて、にらタレを好きなだけかける。ただ、それだけです。それだけで...
［レシピ］パスタ超絶シンプル、フレッシュトマトのスパゲッティ
使うトマトは、ごく普通のトマト。青い風味があってそこそこ酸味のあつやつがいいよなぁ。そんな中、JAとちぎさんから送られてきたトマトが、あぁこれちょうどいいなって思って、作ってみたわけですが、これがまぁ優しい味わいと香りで、美味いんだわ。使う...
［レシピ］野菜鹿沼名物「ニラそば」を、鹿沼のニラで作る。
JAとちぎさんから頂いたニラ、鹿沼のニラだったんだよね。そうするとだ。地元での食い方をやんなきゃって思ってたら、あったよ。ニラそば。そばを茹でるときにいっしょにニラも加えて茹でて一緒に食べるっていうそんだけの簡単なものなんだけど、いやぁ、こ...