野郎飯流・からすみチャーハン

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[レシピ]ごはんもの

硬めに炊いた飯を台湾で買った、からすみ醤と卵で炒飯に。粉になったからすみと、刻んだ葱に生のからすみを加えてさっと作る。まぁ高級も高級で、おいそれと作れない。

ちなみに、からすみ醤ってこれです。

■材料
・硬めに炊いたご飯(食べたいだけ)
・からすみ(好きなだけ、塊タイプと粉タイプ両方)
・からすみ醤(適量)
・サラダ油(適量)
・卵(適量)
・葱の白い部分(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.フライパンにサラダ油をひいて加熱。からすみ醤とといた卵を入れて焼き、半熟状態のときに硬めに炊いたご飯を加えて炒める。軽く塩を振る。

2.刻んだ葱と粉のからすみを加えてさらに炒め、仕上げ直前に、切ったからすみを加えてさっと火を通し、盛り付けて完成。

わお、って思うほど美味しい。
まいどまいどはできない。贅沢だね、本当に。

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