栃木野菜消費拡大事業委員会(JA全農とちぎ)さんから、ニラが送られてきました。

栃木のにら [食材]生鮮食品

さて、仕事をしていると、何やら呼び出しチャイムが鳴りまして、宅急便の人から受け取ったのはそこそこに大きな箱。生鮮食料品にしちゃ結構な大きさ。
木野菜消費拡大事業委員会(JA全農とちぎ)さんから、モニターとして、栃木県産のニラをいただきました。それにしてもなかなかな量だ。こんな量一気に手を入れたことないぞ。さてどうしようか・・・。

まぁまずは生食だよね。切ってみましょう。

あぁ、このこ上等なニラだわ。たっぷり水分を保有してるからね、この瑞々しさよ。特有の香りも最高だね。それもそうか。年中あるけど旬はこれから3〜4月。最高な時期だよな。

大量に手に入ったはいいが、まぁ冷蔵庫で保存するにゃ2〜3日が限界だね。こんなに上等なニラだと、ある程度は大丈夫ではあるけど、水分抜けてくわだんだん腐敗してくわで大変なので、あぁこりゃ使うの無理そうって思うなら、保存加工が一番!

例えば、すぐ使うんだったら、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しときゃいいです。が、そうじゃなかったら適当に水に浸して冷蔵保存すれば、約10日間もちます。もしくはパックに詰めて冷凍しときゃいいです。中途半端に水に濡らしちゃうとそこから悪くなってしまうので、保存するならしっかり!ですね。

さて、それだけだと超つまんないので、次の投稿では、美味い&1〜2週は保存いける(けどうま過ぎてすぐ使っちゃう)美味いやつ、紹介します。

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