［レシピ］焼き物豚ロース薄切り肉重ね黒胡椒焼き
スーパーで買ってきた豚ロース薄切り肉を、そのままトレイからフライパンへ直で移して、そのままカリっと焼くだけの超絶ズボラ料理です。もっというと、フライパンから盛り付けなしでそのまま食べちゃってくださいっていうやつです。ソロキャンプ料理にもどう...
2021-10
［レシピ］焼き物
［レシピ］煮物シンプルで地味なイカと海老芋の煮物
見た目からして地味な和食。イカと海老芋を醤油と酒と味醂と砂糖で煮た、シンプルオブシンプルな煮物です。芋って、イカって、うまいよね。■材料・海老芋（食べたいだけ）・いか（食べたいだけ）・醤油（適量）・日本酒（適量）・みりん（適量）・砂糖（適量...
［レストラン訪問］居酒屋中野・泪橋、人気の宮崎料理の店
孤独のグルメにも出たお店。よく行っている仲間に連れてってもらってやってきたお店です。泪橋と言ったら、あしたのジョーか。知らんけど。お通しみたいなんが出てきて、ビアーで始まり。串焼きをおまかせで焼いてもらう。うまい。鳥刺登場。九州の甘い醤油で...
［レシピ］焼き物モッツァレラチーズを1個まるごと包んだハンバーグ
正直、興味本位で作ったハンバーグです。肉よりチーズを食べるようなそんな感じのまぁ頭の悪い料理ですが、面白くはあります。ハンバーグソースは好きなもんをかけてください。僕は、塩と黒胡椒で食べました。■材料・牛豚合挽き肉（食べたいだけ）・モッツァ...
［レストラン訪問］テイクアウトローソン『おやつコッペ リッチミルク』がたまらない。
今年はマリトッツォがよく売れましたなぁって思ってたんですけどね、どうも甘い甘いが続いてなんか２つ３つと手が出ない。そこで登場したローソンの、おやつコッペリッチミルクコッペパンに生クリームたっぷり。以上。潔いにも程があるというか、こういうのが...
調理器具キュキュット あとラクミストで、やっぱり洗い物はラクになる。
実はこのモニター、去年もやってるんです。ただ、今年はなにが違うかというと、「無香性」というのが出たということ。これ、結構でかいです。初代のやつは、オレンジ系の香りがしたのはいいですが、なかなかにラボ的な香りでしてなんか機械系とかそういう感じ...
［レシピ］パスタミートボールの入ったパスタ・アル・フォルノ（パスタのオーブン焼き）
モニターとして、世界で1番※売れているイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ」のサンジョヴェーゼに合うレシピを作る事になりました。※ IMPACT DATABANK 2019”World’s...
［レシピ］前菜サーモンとタコの酢橘香るカルパッチョ
モニターとして、世界で1番※売れているイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ」のトレッビアーノシャルドネに合うレシピを作る事になりました。※ IMPACT DATABANK 2019”Wor...
［レシピ］焼き物ズッキーニのシシカバブ、ヨーグルトソース
モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回は明治さんの「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」を使ったレシピをとのこと。「ヨーグルト漬け」「ヨーグルトスイッチ」という内容だけど、俺は、スイ...
［レシピ］揚げ物スパイス香る鮭フライとマリネ野菜
モニターとして、今回やってきた食材を料理します。今回はにんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ、旬の魚でビネガーソテー。箱に書いてあるやり方そのままでやれば一才間違いなく美味しいものができるけど、若干僕の使い方にくせがあります。なぜか...