[レシピ]肉信頼できる所から入手できるなら作ってOK,鹿肉のルイベ 信頼のおける出所から頂いてきた鹿肉がありまして、それを料理しております。ジビエとかは、猟師さんの腕と処理方法で旨さに天と地ほどの差が出る他、畜産物とは違い、気をつけることは結構あるので、鉄則は加熱調理です。 ただし、徹底的に管理された鹿肉な... 2022.01.17[レシピ]肉