[レシピ]肉 信頼できる所から入手できるなら作ってOK,鹿肉のルイベ 信頼のおける出所から頂いてきた鹿肉がありまして、それを料理しております。ジビエとかは、猟師さんの腕と処理方法で旨さに天と地ほどの差が出る他、畜産物とは違い、気をつけることは結構あるので、鉄則は加熱調理です。 ただし、徹底... 2022.01.17 [レシピ]肉