2022-08-13

[レシピ]揚げ物

とうもろこしと生姜のかき揚げ

枝豆と生姜でかき揚げをしたら、まぁめちゃ美味かったわけです。枝豆をとうもろこしに変えただけですが、こちらもまぁ甘味が強いが故に旨くてさ、バカすか食べてしまう。■材料・とうもろこし(食べたいだけ)・生姜(食べたい...
[レシピ]サラダ

キャベツとにんじんの焼きコールスロー

そのまま食べてもいいし、パンに挟んでもいい、コールスロー。生じゃなく、焼きで作るとまた雰囲気が変わっていいと思う。■材料・キャベツ(食べたいだけ)・にんじん(食べたいだけ)・オリーブオイル(適量)・塩(適量)・マヨネーズ(適量)・...
[レシピ]揚げ物

枝豆と角切り生姜のかき揚げ

生の枝豆と角切りにした生姜をかき揚げにしたら、旨すぎて飛んでしまった。気づいたら一皿無くなってしまっている感じになるので、多めに食材を準備してたっぷり食べましょう。これは、天つゆより、塩でいきたいですね。■材料・枝豆(食べたいだけ...
[レシピ]おつまみ

ナスとバジルのレモンオリーブオイル

ナスを切って軽く塩もみして、ちぎったバジルとレモンオリーブオイルをざっと混ぜるだけで、白ワインのあてになります。超スピードおつまみ。■材料・茄子(食べたいだけ)・バジル(適量)・塩(適量)・レモンオリーブオイル(適量)■作...
[レストラン訪問]そば

椎名町・南天 本店、肉そば

西武池袋線北口目の前、肉そばって言えばここだよねっていうくらいパッと思いつくのが、この南天。普通盛りでも、麺が見えなくなるくらいに盛られる肉と葱の具合が抜群にいいのだけど、実はこの蕎麦のつゆの具合があっさりでこれまたいいん...
[レシピ]焼き物

茹でずに美味い、焼き枝豆

枝豆を収穫して、茹でて塩をしっかり振って食べるのは鉄板ですが、焼くと、どうにもこうにも旨さがグッと高まるというか。まぁ美味いわけです。■材料・枝豆(食べたいだけ)■作り方1.フライパンに枝豆を入れ、軽く水をかけて蓋をして焼...
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