JAあわじ島から、淡路島たまねぎが送られてきた件

JAあわじ島×フーディストパークの企画で、淡路島たまねぎが箱でやってきました。

淡路島のたまねぎは甘いよ！とはよく聞いてはいたし、淡路島カレーとかなんとか、あれこれ商品も数多出されているのは知っていたけど、実際に自分の手で料理したことはなかったんです。札幌黄とかは何度か使ってはいたが、されどんなもんだろう。

資料やらも入ってたので目を通します。
今回送られてきているのは、晩生の玉ねぎ。早生のものと比べるとかなり甘い部類になるみたいだ。

試しになにもせず、焼いて食べてみたが、まぁ甘い。恐ろしく甘みが全面に出てくる。当然旨みも強い。あぁ、これは下手に手を入れすぎない方が淡路島たまねぎを使う理由がちゃんとわかるってもんだと思いました。そうでなければ、このたまねぎを使う理由そのものがない。まぁ普通に使ってもいいとは思うんだけど、それじゃあこのたまねぎに申し訳がたたん。

それくらいに、この淡路島たまねぎってやつはすごい食材だなと思った次第。
そんなわけで、数品作っていこうと思います。