大体茄子は俺は揚げたりして食べる事が多いですが、最近蒸すのもまぁありかなと思うようにはなってます。ヘルシー感は圧倒的にありますしね。
変わらないのは、薬味多め。生姜はたっぷり擦ります。たっぷり使うからチューブ系は絶対NG です。
■材料
・茄子（食べたいだけ）
・生姜（たっぷり）
・醤油（適量）
・黒酢（適量）
・万能ねぎ（好きなだけ）
■作り方
1.へたをとった茄子を細切りにして蒸す。
2.ボウルに、たっぷり擦った生姜と醤油：黒酢＝1:1を混ぜてタレを作る。
3.器に１と２を盛り付け、刻んだ万能ねぎをあしらって完成。
■まとめ
好きな人は、ラー油とかをかけてもいいし、レモン汁をかけてもいいけど、まぁそのままどうぞ。茄子以外でも多分美味しいと思う。
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