手軽ととるか、面倒ととるか、でも確実に旨いミニトマトの出汁浸し

手軽ととるか、面倒ととるか、でも確実に旨いミニトマトの出汁浸し [レシピ]野菜

料理としては簡単です。
なんなら、作り置きに向いてます。
面倒なのはただ1点、ミニトマトを湯むきする事だけ。
そこ以外はもう、素晴らしく簡単。美味くて感動。

ミニトマトが大量にあったら大量に仕込むのありです。

■材料

・ミニトマト(食べたいだけ)
・好きな出汁(適量)
・白醤油(もしくは薄口醤油、適量)
・すだち等柑橘(お好みで)

■作り方

1.ミニトマトを湯むきする。

2.出汁に白醤油で味を整えたものを容器に入れ、1を入れて最低1時間冷蔵庫で寝かす。この後は、常備菜として数日持ちます。

3.身と汁をあしらい、すだちの皮を刻んだのものをあしらい、お好みですだち汁もさっと絞って完成。

■まとめ

手間じゃなければ、大きなトマトでやってもいいけど、ミニトマトくらいがちょうどいいんだろうなぁ。

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