［レシピ］前菜菊の花もしっかり使う、ホタルイカとほうれん草の酢味噌和え
茹で上がったホタルイカを買ってきて酢味噌和えをやるのは定番だけど、刺身の横についてるような菊の花も散らしてあげると、これがまた見た目にもいいし美味いよねって思います。菊の花にはグルタチオンってう殺菌効果のある成分も入ってるけど、まぁそれはそ...
野郎飯の魚介料理レシピまとめ
［レシピ］前菜
［レシピ］焼き物キャンプで贅沢にやるBBQロブスター2種
ちょいと仕込みをしてあげれば、贅沢はさらに高みへと。オリジナルニンニクオイルと植物性パルメザンチーズで仕上げたロブスターは間違い用もなくうまい。 ■材料・ロブスター（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・ニンニク（適量）・岩塩（適量...
［レシピ］揚げ物鯵フリットとほうれん草ソテー バルサミコソース
三枚おろしにした鯵を揚げる。ほうれん草をソテーする。盛り付けて、煮詰めたバルサミコをかける。ベースは塩味。白ワインやらなんやらでお楽しみください。 ■材料・鯵（食べたいだけ）・ほうれん草（食べたいだけ）・片栗粉（適量）・薄力粉（適量）・ビー...
［レシピ］おつまみホタルイカとせりの酢味噌
茹でたホタルイカとせりを酢味噌で和えただけ。ちゃっちゃと作って食べるやつです。細かい作業は、目玉をとるくらいだけです。 ■材料・ホタルイカ（ボイルしてあるやつ、食べたいだけ）・酢味噌（出来合いか、白味噌：酢：砂糖＝2:1:1で混ぜたやつ、適...
［レシピ］煮物切り昆布と油揚げの超手抜き煮物
めんつゆというか、つゆの素だけで切り昆布と油揚げを煮ます。油揚げから油が出てくるので、それが濃い味にしてくれます。お湯をかけて油ぬきっていうのもしません。 ■材料・切り昆布（食べたいだけ）・油揚げ（食べたいだけ）・つゆの素（適量）・水（適量...
［レシピ］ごはんものたら白子バター焼きあんかけご飯
鱈の白子をバターで焼いて、濃いめにとった出汁と醤油で餡を作ってご飯と一緒に、よく混ぜて食べる。恐ろしく美味いが、上等な食材でないと美味しくできない。そんなやつです。 ■材料・たら白子（食べたいだけ）・米（食べたいだけ）・バター（適量）・醤油...
［レシピ］おつまみたこ吸盤の辛旨い和え物
たまに、魚屋で、タコの吸盤だけを売ってる事がある、コリコリ食感を中華な辛い＆美味い味付けで、ビールや酒のあてにでもするとまぁ最高なわけです。 ■材料・たこ吸盤（食べたいだけ）・豆板醤（適量）・オイスターソース（適量）・ねぎ（適量） ■作り方...
［レシピ］おつまみ蒸しホタテとブロッコリースプラウトの和え物
魚屋とかスーパーで買ってくる蒸しほたてと、ブロッコリースプラウトがあれば、ものの１分もあれば出せる料理。とりあえず食卓にサッと出して、これでも摘んでおいて系だけど、箸が止まらなくなります。 ■材料・蒸しホタテ（食べたいだけ）・ブロッコリース...
［レシピ］焼き物鰆ソテーガラムマサラ醤油
身の厚い鰆を手に入れたので、さっと塩でソテー。半割りにして盛り付けて、ソースとして、ガラムマサラと醤油を混ぜたのものつける。これが、意外と美味しいわけ。スパイス醤油で魚を食らう楽しさ。 ■材料・鰆（食べたいだけ）・塩（適量）・醤油（適量）・...
［レシピ］焼き物マグロ頬肉とロレタスのバター醤油焼き
マグロの頬肉が入ったら、大体焼くか煮るかにするけど、一番多いのは焼き。バター醤油で完璧なんですが、添え物として、焼きレタスを置いておくと、これもまたいい具合です。 ■材料・マグロ頬肉（食べたいだけ）・レタス（食べたいだけ）・バター（適量）・...
［レシピ］魚介湯引きカツオと塩生姜レモン
生のカツオを湯引きしてカットして、刻んだ生姜とレモンと塩を合わせたもので食べるっていうそういうやつです。醤油とかポン酢で食べるのが飽きたらどうぞ。 ■材料・カツオ（食べたいだけ）・生姜（適量）・レモン（適量）・塩（適量） ■作り方1.細かく...