［レシピ］焼き物厚切り鮭のバターたっぷりムニエルと俺の好きなレモングリーンサラダ
分厚いサーモンを買ってきて、塩を振って薄力粉を纏わせて、たっぷりのバターで焼くムニエル。そこに、レモンを効かせたクレソンとルッコラのサラダ。この組み合わせ、たまらんです。いいサーモンを買ってください。■材料・分厚く切ったサーモン（食べたいだ...
［レシピ］魚介
［レシピ］焼き物
［レシピ］パスタ塩引鮭といくらのクリームスパゲッティ
塩引鮭と言ったら、新潟・村上市の伝統的な食材。新潟には色とりどりの鮭料理があるが、その多彩さ面白さにちょっとした感銘を受けて、クリープスパゲッティを作ってみました。まぁ王道っちゃあ王道ですけどね。作り方はシンプルです。■材料・塩引鮭（食べた...
［レシピ］魚介行った事ないけど作ってみた、日生カキオコ風お好み焼き
カキを安く手に入れたので、さてまぁお好み焼きでも作りますかと思い、今回やったのは日生カキオコ。岡山県備前市の飯ですね。にっせいっていうんじゃなくて、ひなせって言うんですね。知らんかった。岡山は岡山・倉敷は行ってるけど備前はそういえば行ったこ...
［レシピ］汁物すごいシンプルなくたくた白菜と牡蠣のスープ煮
中華スープで白菜をくたくたに煮たところに、牡蠣をどっさり入れれば、もうそりゃ美味いよねってやつです。クリーム煮もいいけど、これもいい。■材料・白菜（食べたいだけ）・牡蠣（食べたいだけ）・中華スープ（適量）・塩（適量）■作り方1.中華スープで...
［レシピ］焼き物野外で作るイカわたレモン焼き
イカわた焼きなんて、絶対美味しいよね料理の一角なんだけど、レモンを加えると、一段グッと味わいのレベルが上がります。あと、先に全部刻んで混ぜ混ぜして焼くので簡単です。■材料・イカ（食べたいだけ）・レモン（好きなだけ）・ニンニク（好きなだけ）・...
［レシピ］パスタ鱈のラグーとケッパーのスパゲッティ
世界で１番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン 「タヴェルネッロ オルガニコ」に合うお家で手軽に作れる本格イタリアンレシピというお題の4つ目は、パスタ。肉のラグーも旨いけどさ、魚のラグーもなかなか旨いのよ。今回はスーパーとか...
［レシピ］揚げ物ヅケにして揚げる、カツオのポンカツ
カツオをポン酢でヅケにして、そいつを表面だけ揚げてレアカツにするの。まぁ、うまいよね。何もかけなくて、うまい。■材料・カツオ（生でもタタキ用のでもどっちでもいい、食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・パン粉（適量）・サラダ油（適量）・...
［レシピ］おつまみ日本酒・白ワイン向けのアテ、ホタテ洋風なめろう
ホタテ貝柱を刻んで、白醤油と塩とレモンオリーブオイルで味をつけて、大葉とクレソンを刻んだやつを添えた一品。超速スピードのおつまみです。■材料・ホタテ貝柱（食べたいだけ）・塩（適量）・白醤油（適量）・レモンオリーブオイル（適量）■作り方1.ホ...
［レシピ］焼き物究極に簡単、えびほりにし
究極に簡単。むきえびを買ってきてフライパンで焼いて、ほりにしをかけるだけ。余計なことを考えず、ただ美味い。もう、これでいいよ。■材料・むきえび（食べたいだけ）・サラダ油（ちょっと）・ほりにし（適量）■作り方1.フライパンにサラダ油をひいて、...
［レシピ］前菜たこわかめ生姜三杯酢
三杯酢さえ作っておけば、あとはかけるだけ。タコとわかめをザクザク切って、三杯酢。今回は、擦った生姜と刻んだ生姜もがっつり加えて、生姜好きさん用に仕上げてます。■材料・たこ（食べたいだけ）・わかめ（食べたいだけ）・醤油（適量）・酢（適量）・味...
［レシピ］前菜タコと実山椒と大葉のカルパッチョ
アク抜き済みの実山椒と刻んだ大葉を薄造りのたこの上に乗っけて、塩とオリーブオイル。ピリッと美味いやつです。■材料・蒸しだこ（食べたいだけ）・実山椒（適量）・大葉（適量）・塩（適量）・EXVオリーブオイル（適量）■作り方1.蒸しだこを薄造りに...