［レシピ］炒めものだいこんの皮と茎のアンチョビブラックペッパー
あまりものの大根の皮と茎で、がぶ飲みワインでざっくり一杯やるために作りました。根菜類ならぶっちゃけなんでもいいです。黒胡椒とアンチョビが効いてりゃどうにでもなります。■材料・大根の皮と茎（食べたいだけ）・アンチョビ（適量）・黒胡椒（適量）・...
［レシピ］野菜
［レシピ］炒めもの
［レシピ］前菜ほうれん草とぶなしめじの、濃厚白和え
白和えは、よく作る。だいたい地を濃く作ってます。その方が、なんか酒が乗ってきます。地が美味しいと、大体なんでも美味しくなります。■材料・ほうれん草（食べたいだけ）・ぶなしめじ（ほうれん草と同量）・木綿豆腐（好きなだけ）・白だし（適量）・練り...
［レシピ］おつまみ焼き油揚げと椎茸と空豆のみぞれ和え
とにかく渋い日本酒のアテです。米にも合うっちゃあ合うけど、うん、やっぱり酒のアテとか副菜とかそんなやな。■材料・油揚げ（食べたいだけ）・椎茸（食べたいだけ）・空豆（食べたいだけ）・大根（たっぷり）・米酢（適量）・白醤油（適量）■作り方1.適...
［レシピ］前菜きゅうりとピーマンとパクチーの柚子胡椒和え
きゅうりとピーマンを細切りにしてパクチーも加えて軽く塩もみして、柚子胡椒と白醤油で和えて、ピリッと爽やかに仕立てたサラダというか箸休めというか、そういうやつです。脂っこいのを食べるなら絶対添えておいてほしいやつです。■材料・きゅうり（食べた...
［レシピ］おつまみ花椒とパクチーで爽やかに辛い日々を送る為のラーズーチー
ラーズーチー（辣子鶏）だって家で作ります。ちょっとまぁ手間だけど、それほどでもないっていうそういうレベル感。やってる事は、前回作った茄子のレシピとそう変わらないです。乱暴な言い方をするなら、唐揚げ作って、それを辛いスパイスとかパクチーとかで...
［レシピ］揚げ物ビールが合いまくる中華なピリ味、花椒塩揚げ茄子
ピリっとした揚げ茄子レシピがどうやら人気なようで、ありがたいです。今回も、茄子を揚げて味付けて食べる系ですが、中華です。花椒を使ってピリっとさせます。ビールが進みまくって危ないやつです。思ったけど、茄子じゃなくても唐揚げとかでやっても美味い...
［レシピ］焼き物細いアスパラガスのオリーブオイル焼き
細いアスパラガスは、下部の皮むきがいらないので楽です。（硬い部分は切りますけどね）なので、オリーブオイルでコロコロ転がしながら焼いて、塩振っとけば最高に美味しいです。料理はそんなもんでいいんです。■材料・細いアスパラガス（食べたいだけ）・オ...
［レシピ］揚げ物とうもろこしだけのかき揚げ
この時期、とうもろこしを使った料理、最高に美味いよね。今回は、かき揚げにしました。他に混ぜ物なく、とうもろこしだけで、かき揚げにします。たまらんです、作ったそばからなくなります。■材料・とうもろこし（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・炭酸水（...
［レシピ］サラダ肉料理に合わせた、俺が食べたいグリーンコールスロー
コールスローって、キャベツの他ににんじんやらコーンやらハムやら入ってる事あるじゃん？まぁそれも美味いんだけどさ、手数的に面倒。あと、肉モノと一緒に合わせる時にどうもコーンとか入ってると、なんか違う感が出ちゃうので、俺は、こうしました。キャベ...
［レシピ］野菜カリフラワーの白醤油浅漬け
カリフラワーを茹でて小分けにして、白醤油と酢（富士酢）と昆布と鷹の爪だけで漬けておくだけの料理。酒のあてにもなるし口直しにもなる。カリフラワーって美味いよねって改めて認識できる一品。■材料・カリフラワー（食べたいだけ）・白醤油（適量、俺はこ...
［レシピ］前菜キンキンに冷やした水なすと鰹節
5月くらいから出始めて、6月〜9月が最盛期の水なす。よく泉州水なすが出回ると、夏だなぁとか思ったり思わなかったり。料理するにしても、それこそ冷やして切って鰹節を振って醤油を垂らしてで正直いいと思ってるし、それで美味いならそれでいいじゃ無いか...