たっぷりネギのかき玉スープ

たっぷりネギのかき玉スープ [レシピ]汁物

ねぎ、めっちゃたくさん使います。
あとは、出汁と塩とちょっと醤油と卵。そんだけ。
それなのにさ、困ったことに美味しいんだよ。
たっぷりネギってのがいいんだろうな。

■材料

・ねぎ(思ったよりもたっぷり)
・卵(好きなだけ)
・好きな出汁(今回は昆布、適量)
・塩(適量)
・ごま油(適量)
・黒胡椒(適量)
・醤油(少量)

■作り方

1.ネギをたっぷり斜め薄切りにして、鍋に入れてごま油で炒め、ちょろっととろとろにしていく。

2.1に出汁を加えて煮る、塩で味をつけ、好きなだけ黒胡椒を入れ、うっすら醤油で風味をつける。醤油味すぎない事がポイント。

3.溶き卵を入れて、盛り付けて完成。

■まとめ

割とあっさり系に仕上げています。なので、朝食とかでもいいかと思います。黒胡椒たっぷり目でもいいです。

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