トロトロに煮込んだ牛すじ丼

大量の牛すじを丁寧に煮込んだだけです。牛すじ以外には玉ねぎしか入れてません。
煮込み時間もそこそこ長いです。美味しければ手間をかけよう系レシピです。

■材料
・牛すじ（たくさん）
・昆布（適量）
・水（適量）
・酒か赤ワイン（適量）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
・玉ねぎ（好きなだけ）
・ごはん（食べたいだけ）

■作り方
1.鍋に大きめに切った牛すじと昆布と水を加えて煮る。灰汁をきれいにとる。

2.醤油：酒：みりん＝2:1:1に砂糖を混ぜたものを1に入れて味を決めて、ごく弱火で2〜3時間くらい煮る。

3.煮上がる少し前に適当に切った玉ねぎを加えて煮る。

4.丼にご飯を盛り、煮上がった牛すじを加えて完成。

ちょっと濃いめに作るのがいいかな。
濃いめに作らないと、味がボケるので。