シンプルにワインとともに食べる、生マッシュルームを散らした牡蠣だし醤油オムレツ

卵と生クリームとバターだけのシンプルなオムレツ。そこに牡蠣だし醤油をさっと加えて深い旨みを添加。さらに盛り付けてから、生マッシュルームと粉チーズをふって供する一皿は、ワインと一緒にどうぞっていうそういう美味しさに。もちろん、トーストとともにがっつりいってもいいし、それこそオムライスとして展開してもいいけど、やっぱオムレツだね。それも、とろっとしたオムレツ。

シンプルですが、オムレツの出来栄え次第ってとこもあります。俺も下手くそなので日々腕を磨いてます。

■材料
・卵（食べたいだけ、と言いたいけど、１人前だいたい卵３つくらい）
・生クリーム（適量）
・牡蠣だし醤油（適量）
・バター（適量）
・マッシュルーム（適量）
・粉チーズ（適量）

■作り方
1.卵をしっかり溶いて、生クリームを加える。牡蠣だし醤油はざっとひとまわしくらい入れてしっかり合わせて卵液を作る。

2.フライパンを熱してバターを加えてとかして、1を入れてオムレツにする。

3.皿に盛って、薄くスライスしたマッシュルームと粉チーズをあしらって完成。

オムレツの作り方、俺はこれを参考にしてます。