いつもの食事をガラッと変えるらしいです、ハリッサ。
チュニジアあたりの万能調味料で、唐辛子、クミン、ガーリック、コリアンダーあたりのものが入っているもの。自分で作ろうと思うと結構大変なので、買ってくればいいかなと思います。
で、一番シンプルな野菜炒めでハリッサを使うと、どうなるか？
やってみました。
■材料
・野菜（野菜炒めミックスみたいなやつを使えばいいと思う）
・サラダ油（適量）
・ハリッサ（適量）
・塩（調整用に少量）
■作り方
1.フライパンにサラダ油を入れて加熱。野菜を入れて炒め、ハリッサを加える。
2.味を見て足りなければ塩を入れる。皿に盛って完成。
辛い野菜炒めを食べたいなら、こういう選択肢もあり。
ハウス 魅惑のハリッサ [地中海生まれの"唐辛子ペースト"] 95g ×5個
唐辛子とクミンコリアンダーオニオンガーリック等があわさったペーストなので、辛さだけじゃないコクのあるやみつきな旨さと辛さが楽しめる「唐辛子ペースト」です。・あらびきとパウダー状の形態の異なる2種類の唐辛子と、スパイス・調味料(オニオンパウダ...
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