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夏のおわりの、桃コースをお届けします。
まずは、食前酒。
味醂に米焼酎を加えて飲みやすくした、
江戸時代から続く、夏の暑気払いの酒。
お屠蘇のベースにもなるんだけど、
この平成のヨノナカ、呑める所はほとんどなく、文化も廃れているような。
なので、作りました。
ポイントは「飲用に耐えられる味醂と、いい米焼酎を使う事」
みりん風調味料は絶対に使わないで。あれはみりんとは全く違うものだから。
■材料
・味醂（米焼酎と同量）
・米焼酎（味醂と同量）
・桃（適量、今回は固めの桃を使用）
■作り方
1.味醂と米焼酎を1:1で合わせ、容器に入れて半日冷蔵庫で冷やす。
2.グラスに氷と、刻んだ桃を入れて、寝かした本直しを入れて完成。
アルコール度数、かなり強いので、ゆっくりのもう。
飲みやすくて、くいっていっちゃうから注意ね。
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＜2014 夏のおわりの、桃コース＞
