北海道余市で買ってきた、にしんの切り込みを使った茶漬け

北海道で買ってきた鰊切込を使った茶漬け [レシピ]ごはんもの

余市で買ってきた、にしんの切り込み(内臓を取り除いた鰊を塩と麹で発酵熟成したもの。結構塩っ気あります)を茶漬けにしましたら、まぁ具合がいい。そりゃそうだよなぁ。にしんも美味けりゃ発酵ものだもんで、美味しくないわけないよなぁ。

にしんの切り込みは、ここのやつを買いました。美味いわ。

福原さんちのおすそわけ/(有)マルコウ福原伸幸商店
海と丘と川のふるさと・北海道 余市(よいち)町で、家族経営で“にしん”の水産加工をしています。美味しいにしんをみなさまの食卓へ。

■材料

・ごはん(食べたいだけ)
・にしんの切り込み(適量)
・出汁(出汁パックでとってもいいけど、余計な味付けをしていないもので)

■作り方

1.茶碗にほかほかご飯を盛り付け、にしんの切り込みを数切れ乗せて、出汁をかけて完成。

■まとめ

だしパックは、こういうのを使って欲しい。

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