［レシピ］スピードおかずあと入れバターで風味を立たせる、ほうれん草バター炒め
ほうれん草バター炒めなんてのは、まぁ昔っからある簡単な料理だけど、作り方をちょっと変えたら全然違う味わいになる。やる事といえば、「バターで炒めない」ってことでしょうか。え？何言ってんだ？って話でしょうね。火入れはサラダ油少々でやって、最後に...
レシピ
［レシピ］スピードおかず
［レシピ］うどん酒のおつまみ向けの豚キムチうどん
前回こういうのを作りました。これを、キムチともやしとにんじんを加えてマヨネーズを足したら、おつまみ系焼きうどんになりました。んまい。■材料・うどん（食べたいだけ）・ねぎ（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・にんじん（食べたいだけ）・豚（...
［レシピ］うどん二郎系の豚で作るネギたっぷり焼きうどん
豚ってたくさん仕込むので、まぁあまりがちになります。たれも。これで、焼きうどんを作ったら、そりゃ安定的に美味いです。美味い以外の選択肢ないです。ねぎたっぷり入れるとさらにいいです。■材料・うどん（食べたいだけ）・ねぎ（思ったよりも多め）・豚...
［レシピ］肉切昆布薬味布団の牛の置きしゃぶしゃぶ
薬味で食べるしゃぶしゃぶはこれまでもやってきたけど、今回は切昆布も入れました。これが素晴らしく美味い。ポン酢で食べてもいいけど、醤油とニンニクと酢を混ぜたタレで食べてもいいな。まぁ各々好きなタレで食べてほしいね。■材料・牛肉（食べたいだけ）...
［レシピ］ごはんもの肉とチャーシューの玄米チャーハン
チャーシューというか豚は、ここで仕込んだもの。豚を刻んで、さらに豚細切れ肉も足して、肉肉したような感じにして、玄米でチャーハンにする。味つけは豚のタレ。まぁ、とっても肉肉しい。■材料・玄米（食べたいだけ）・豚（食べたいだけ。たれも使う、作り...
［レシピ］揚げ物トラディショナルな町中華に出てきそうな鳥の唐揚げ
鳥の唐揚げの作り方はいろいろあるし、それこそ下味つけて２〜３日も寝かしておけば柔らか唐揚げはできるけど、今回目指すのは・味がしっかりついている・肉はあまり寝かさずに気軽に作れる・外はさっくり・塩と胡椒を混ぜたもので食べるといった、町中華トラ...
［レシピ］おつまみXO醤で美味い崩し搾菜豆腐
水気を切った木綿豆腐に刻み搾菜にXO醤を絡めたソースを乗っけるだけど、飯に合う素敵な一皿ができます。超簡単。■材料・木綿豆腐（食べたいだけ）・搾菜（好きなだけ）・XO醤（適量）・ごま油（適量）・醤油（適量）・生姜（適量）・青ネギ（適量）■作...
［レシピ］汁物すごいシンプルなくたくた白菜と牡蠣のスープ煮
中華スープで白菜をくたくたに煮たところに、牡蠣をどっさり入れれば、もうそりゃ美味いよねってやつです。クリーム煮もいいけど、これもいい。■材料・白菜（食べたいだけ）・牡蠣（食べたいだけ）・中華スープ（適量）・塩（適量）■作り方1.中華スープで...
［レシピ］スピードおかず秒で作る小松菜炒め
1分も炒めません。大体鍋に入れてるのは20秒くらいじゃなかろうか。ニンニク炒めて小松菜入れて塩振って中華スープをさっと入れて、それで終わり。味仙とかで食べる青菜炒めの作り方をイメージしてやってみてます。■材料・小松菜（食べたいだけ）・ニンニ...
［レシピ］麺簡単に手に入る材料で作る全粒粉手打ち麺家二郎
この麺を打ってしまったからには、もう家二郎やるしかないでしょう。オーションを使うわけでもカネシを使うわけでもなくグルエースを使うわけでもありません。ガチ勢の方々からすれば鼻で笑う系ですが、いや、結構これ迫ってるよ二郎に。ニンニクだけでなく生...
［レシピ］焼き物低加水手打ち麺で作る鉄板焼きそば
何やかんやで、手打ちで二郎系麺を作りました。二郎系ってことは後で家二郎を作りますが、その前にやっておきたい事があります。そう、焼きそばです。自家製麺で茹でてから鉄板の上で焼くスタイルの焼きそば。これ、やっちゃいましょう。■材料・麺（食べたい...