簡単に手に入る材料で作る全粒粉手打ち麺家二郎

家二郎 [レシピ]麺

この麺を打ってしまったからには、もう家二郎やるしかないでしょう。

オーションを使うわけでもカネシを使うわけでもなくグルエースを使うわけでもありません。ガチ勢の方々からすれば鼻で笑う系ですが、いや、結構これ迫ってるよ二郎に。
ニンニクだけでなく生姜を立たせた味わいになってるので、仙川二郎にちょっと近いかなぁと個人的には思ってます。んで、家でまじ簡単に作れます。

■材料
・麺(食べたいだけ レシピはこちら
・キャベツ(食べたいだけ)
・もやし(食べたいだけ)
・豚肉(バラ・肩ロース 食べたいだけ)
・ニンニク(多め)
・生姜(多め)
・葱の青い部分(適量)
・半ねりの中華スープの素(適量)
・醤油(そこそこたっぷり)

■作り方
1.鍋に水と葱の青い部分とニンニクと生姜を入れて加熱。豚肉を入れて弱火で2時間炊く。これがそのままスープになります。

2.半ねり中華スープの素をお湯で溶かす(スープを作るわけではないので、溶かせる最小量で)そこに醤油をたっぷり入れておく。

3.1を2に漬ける。これがラーメンのかえしになります。

4.適当に切ったキャベツともやしを茹でておきます。

5.麺を茹でます。

6.丼にかえしとスープを入れて混ぜたのち、茹でた麺、キャベツともやし、豚を盛り付けて完成。

背脂は用意してません。スーパーで売ってないじゃん。

結構、この作り方で二郎に迫れてます。

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