［レシピ］パスタ塩麹漬けサーモンとホタテ貝柱の白醤油クリームスパゲッティ
サーモンの切り身を塩麹につけておいたものをベースにしたクリームスパゲッティをさっくり作ります。生クリームは35%のやつで軽めに仕上げた方がいいと思います。濃ければいいってもんじゃないです。■材料・刺身で使えるサーモン切り身（食べたいだけ）・...
zintomo
［レシピ］パスタ
［レシピ］焼き物青森県産とうもろこし「嶽きみ」の焼きもろこし
ふつうに茹でて食べても、ごりっごりに甘味が強くて美味い、青森県産の「嶽きみ」これに醤油を塗って、焼くだけです。その醤油、今回は梶田商店の再仕込み醤油を使うことにしました。もう、約束された美味しさにしかなりません。塩味と焦げがちょうど良くとう...
［レストラン訪問］テイクアウトテイクアウトした松のやのロースカツの俺の食べ方
毎日毎日、コロナ禍というのにまともな時間に家に帰れない僕です。そうすると、テイクアウトが多くなります。飽きます。普通に飽きます。飲食店の時短営業とか、個人的は本当に愚策だと個人的には思ってます。一人で食べに行く食堂とかも一律にってのは本当に...
［レシピ］サラダキャベツを大量に食べる為の豚焼肉
豚ロース肉を焼き肉のタレで焼いて、それを大量の千切りキャベツで巻いて食べるという、どちらかといえばメインは豚肉ではなく実はキャベツだという、そういう料理。大量にキャベツを食べるので、ある意味では低糖質メニューにもなる。糖質オフ原理主義者な方...
［レストラン訪問］そば碧南・福本屋の台湾焼きそば
俺は地元大磯屋の焼きそば麺が大好きでして。それを食わせてくれる福本屋も昔っから好きでして。店でも食べるけど、割とテイクアウトも昔っからしてるのですが、台湾ミンチのブームも相まって、数年前から、台湾焼きそばなんてのを出しているわけ。どういうわ...
［レストラン訪問］テイクアウト碧南・グリーンオニオンのお弁当
人口7万人ちょいの小さな町・碧南に新しいお弁当屋ができた。グリーンオニオンという。早朝から営業しているのがいいね。そして15時には閉店。超健全営業ですね。朝昼需要に完全に振り切ってるのがいいです。さて、弁当を買いましょう。オムライス弁当がま...
菓子味源 田丸屋塩山葵ポテトがクセになる美味さ。
新幹線の乗る前の買い出しで見つけた味源 田丸屋塩山葵ポテト。またこれ、美味しいやつが出たのかなと思って買ってみましたら、まぁこれが美味い。程よい山葵の風味と塩のいいバランスに、ポテト。美味くないわけがない。これでかなり酒が進む。新幹線に乗る...
［レストラン訪問］テイクアウト品川エキュート・塚田農場 オベントウ&デリで買う赤身ステーキ重
品川でチキン南蛮を買ったのだけど、それだけじゃ足りないなと思い、たまたま目についた赤身ステーキ重を買ってみました。開封したら、こんな感じ。キノコのデュクセルを添えて赤身肉がどんと乗ってる。なかなか洒落てるし、それでいてちゃんと肉を食わせると...
［レストラン訪問］テイクアウト品川エキュート・塚田農場 オベントウ&デリで買うチキン南蛮
新幹線に持ち込むお弁当もちょいちょい飽きてきたし、どっちかというと、酒のあてが欲しいけど、なかなかそういうのがないので、だったら、そもそも居酒屋である塚田農場のおかずを買えばいいんじゃないかと、買ってみた塚田農場のチキン南蛮。これは絶対ここ...
旅東海道新幹線内で泡を１本空ける。
東海道新幹線に乗っている約2時間とかっていうのは、なんかこう、飲み物ももうちょっと気を遣っていきたいなって思う。プシュっと缶を空けるのはいいものだし、普段も、ビールやハイボールやらストロングなやつとかプシュッとやって新幹線に乗っているものだ...
［レシピ］インスタントセブンイレブンで買ってきた食材でだいたい出来る、無限キャベツチキン
セブンイレブンで買ってくるもの。・パリパリ無限キャベツのもと・ほぐしたタイプのサラダチキン・千切りキャベツあとは、自宅に置いてあるラー油。これだけで、とりあえずの食事というかつまみというかそういうのができます。特に頭で考えてない、無思考系調...